MENGHILANGKAN ROTI
Roti pan dan ruang pembakaran akan panas dan sarung tangan oven harus used.Remove roti pan dengan mengangkat pegangan dan mengubahnya berlawanan untuk membuka dan menarik roti pan lurus ke atas dari dasar ruangan.
Hati-hati mengguncang roti terbalik sampai roti jatuh dari roti pan.Allow dingin di rak kawat selama 10 menit sebelum mengiris dan iris dengan pisau roti.
TIP: Jika adonan dayung keluar di roti, keluarkan dengan spatula atau perkakas kecil.
BAHAN PENDAHULUAN
1. Roti Tepung
Roti tepung adalah bahan yang paling penting dari pembuatan roti dan dianjurkan dalam kebanyakan ragi-roti recipes.It memiliki kandungan gluten tinggi dan (sehingga dapat juga disebut tepung tinggi gluten yang mengandung protein tinggi), dan menjaga ukuran roti dari runtuh setelah rising.Flour bervariasi menurut wilayah. Kandungan gluten lebih tinggi daripada tepung semua tujuan, sehingga dapat digunakan untuk membuat roti dengan besar dalam ukuran dan serat dalam lebih tinggi.
2. All-Purpose Flour
Flour yang tidak mengandung baking powder, cocok untuk "cepat" roti atau roti dibuat dengan tepung settings.Bread Cepat lebih cocok untuk roti ragi.
3. Whole-Wheat Flour
seluruh tepung gandum adalah tanah dari seluruh gandum kernel.Bread dibuat dengan seluruh atau sebagian tepung gandum akan serat yang lebih tinggi dan gizi content.Whole-Tepung terigu lebih berat dan, sebagai hasilnya, roti mungkin lebih kecil di ukuran dan memiliki tekstur yang lebih berat.
Ini berisi kulit gandum dan gluten. Banyak resep biasanya menggabungkan dengan tepung -Wheat Whole atau Bread Flour untuk mencapai hasil terbaik.
4. Hitam Tepung Terigu
hitam Tepung Terigu, juga disebut sebagai "Rye Tepung", itu adalah semacam tepung serat yang tinggi, dan hal ini sama dengan tepung gandum. Untuk mendapatkan ukuran yang besar setelah naik, itu harus digunakan dalam kombinasi dengan proporsi yang tinggi dari tepung roti.
5. Self-naik tepung
Tepung yang berisi baking powder, gunakan terutama untuk membuat cakes.Do tidak menggunakan tepung diri meningkat dalam kombinasi dengan ragi.
6. Tepung jagung dan tepung oatmeal
tepung jagung dan tepung oatmeal adalah tanah dari jagung dan oatmeal secara terpisah. Mereka adalah bahan aditif pembuatan roti kasar, yang digunakan untuk meningkatkan rasa dan tekstur.
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..
