All relevant information needed to

All relevant information needed to conduct the hazard analysis shall be collected, maintained,
documented and updated. The company will ensure that the HACCP plan is based on comprehensive
information sources, which are referenced and available on request. As a guide, this may include the
following, although this is not an exhaustive list:
• the latest scientific literature
• historical and known hazards associated with specific food products
• relevant codes of practice
• recognised guidelines
• food safety legislation relevant for the production and sale of products
• customer requirements.

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Semua informasi yang relevan yang dibutuhkan untuk melakukan analisis bahaya akan dikumpulkan, dipertahankan,didokumentasikan dan diperbarui. Perusahaan akan memastikan bahwa rencana HACCP didasarkan pada komprehensifsumber informasi, yang direferensikan dan tersedia berdasarkan permintaan. Sebagai panduan, ini mungkin termasukmengikuti, meskipun ini bukan daftar lengkap:• literatur ilmiah Pemesanan• sejarah dan dikenal bahaya yang terkait dengan produk makanan tertentu• Kode etik yang relevan• diakui pedoman• keamanan pangan legislasi relevan untuk produksi dan penjualan produk• kebutuhan pelanggan.

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Semua informasi yang relevan yang diperlukan untuk melakukan analisis bahaya harus dikumpulkan, dipelihara,
didokumentasikan dan diperbarui. Perusahaan akan memastikan bahwa rencana HACCP didasarkan pada luas
sumber informasi, yang direferensikan dan tersedia berdasarkan permintaan. Sebagai panduan, ini mungkin termasuk
berikut, meskipun hal ini bukan daftar lengkap:
• literatur ilmiah terbaru
• bahaya sejarah dan dikenal terkait dengan produk-produk makanan tertentu
• kode praktek yang relevan
• pedoman diakui
• undang-undang keamanan pangan yang relevan untuk produksi dan penjualan produk
• kebutuhan pelanggan.