The relative contributions of the t

The relative contributions of the terms In([S]o/[S]) and ([S]o - [S]) will depend on the relation of [S]o to
K
m. Section 7.5 on
factors influencing enzyme reactions will provide experimental procedures for evaluating the effect of [S]o on
n
o.
Some typical rate constants of enzyme-catalyzed reactions are given in Table 6. The value of
k
1, the rate constant for formation
of the enzyme-substrate complex, ranges from 10
9
to 10
4

M
-1
sec
-1
(where 10
is the limiting rate of diffusion-controlled
reactions). The value of
k
-1, the rate constant for dissociation of the enzyme-substrate complex, ranges from about 4.5 × 10
9
to
about 1.4 sec
. The value of
k
o, the observed rate constant for conversion of enzyme-substrate complex to product, ranges
from 10
7
to 10
-1
. In reactions that follow Equation 8
k
o =
k
2,
but not for those that follow Equation 10.
1
sec
-1
7.4.3 Pre-Steady-State Reactions [17, 44]
Pre-steady-state kinetic experiments are rarely done in food science, yet they provide details regarding additional intermediate
steps in enzyme reactions that are difficult to obtain by other
4

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Kontribusi relatif istilah In([S]o/[S]) dan (o [S] - [S]) akan tergantung pada hubungan o [S] untukKm. Bagian 7,5faktor-faktor yang mempengaruhi reaksi enzim akan menyediakan prosedur percobaan untuk mengevaluasi efek dari o [S] padano.Beberapa konstanta khas laju reaksi yang dikatalisasi enzim yang diberikan dalam tabel 6. Nilaik1, tingkat konstan untuk pembentukankompleks enzim-Substrat, berkisar 109 104M-1SEC-1 (di mana 10 tingkat membatasi dikendalikan difusireaksi). Nilaik-1, tingkat konstan untuk disosiasi kompleks enzim-Substrat, berkisar sekitar 4,5 × 109 untuksekitar 1,4 detik. Nilaiko, konstan diamati tingkat konversi kompleks enzim-Substrat untuk produk, berkisardari 107 10-1. Dalam reaksi yang mengikuti persamaan 8ko =k2,tapi tidak untuk orang-orang yang mengikuti persamaan 10.1 SEC-17.4.3 reaksi pra-Steady-negara [17, 44]Pra-steady-negara kinetik percobaan jarang dilakukan dalam ilmu makanan, namun mereka memberikan detail mengenai tambahan menengahlangkah-langkah dalam reaksi enzim yang sulit untuk mendapatkan dengan lainnya4

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Kontribusi relatif dari istilah Dalam ([S] o / [S]) dan ([S] o - [S]) akan tergantung pada hubungan [S] o
K
m. Bagian 7.5 tentang
faktor yang mempengaruhi reaksi enzim akan memberikan prosedur eksperimental untuk mengevaluasi dampak dari [S] o pada
n
o.
Beberapa konstanta laju khas reaksi enzim-dikatalisasi diberikan dalam Tabel 6. Nilai
k
1, tetapan laju untuk pembentukan
dari kompleks enzim-substrat, berkisar dari 10
9
sampai 10
4 M -1 detik -1 (di mana 10 adalah tingkat membatasi difusi-dikendalikan reaksi). Nilai k -1, tetapan laju untuk disosiasi kompleks enzim-substrat, berkisar dari sekitar 4,5 × 10 9 sampai sekitar 1,4 detik . Nilai k o, laju konstan diamati untuk konversi enzim-substrat kompleks untuk produk, berkisar dari 10 7 sampai 10 -1 . Dalam reaksi yang mengikuti Persamaan 8 k o = k 2, tetapi tidak untuk orang-orang yang mengikuti Persamaan 10. 1 detik -1 7.4.3 Pra-Steady-State Reaksi [17, 44] Pra-mapan percobaan kinetik jarang dilakukan ilmu pangan, namun mereka memberikan rincian mengenai menengah tambahan langkah dalam reaksi enzim yang sulit untuk mendapatkan oleh lain 4