Lampara curry (Beef, Mutton, Lamb,

Lampara curry (Beef, Mutton, Lamb, Pork, Chicken, TVP)

This recipe is the meat curry for lumprais. Although the original recipe includes a mixture of meats you can make it with a single meat or a vegetarian version with TVP or grilled cubed vege-burgers.

1 lb chicken/ beef/mutton/ pork or 2 cups TVP, soaked in hot water
2 tbsp chilli powder
1 tbsp roasted curry powder
1/2 tsp turmeric
3 cardamoms
3 cloves
1/4 tsp of cinnamon
2 tbsp vinegar
3 cups thick coconut milk

1 red onion, chopped
1/4 tsp fenugreek seeds
A piece of rampe
1 stalk lemon grass
Sprig of curry leaves
5 cloves garlic, chopped
1/2 inch piece of ginger, chopped

2 tbsp vegetable/coconut oil
1/4 cup of tamarind pulp
salt to taste

Method

Cut the meat into small pieces. Add the next seven ingredients and mix thoroughly.
Heat the oil in a pan, and add the next seven ingredients. Fry till fragrant.
Next add the meat mixture and cook under low heat till the meat has cooked.
Add tamarind and cook for a couple of minutes. Add salt to taste.

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Lampara kari (daging sapi, kambing, domba, babi, ayam, TVP) Resep ini adalah kari daging untuk lumprais. Meskipun resep asli termasuk campuran daging Anda dapat membuatnya dengan daging tunggal atau versi vegetarian dengan TVP atau panggang pangkat vege-burger.ayam 1 lb / sapi/kambing/babi atau 2 cangkir TVP, direndam dalam air panas2 sdm cabai bubuk1 sdm panggang kari bubuk1/2 sdt Kunyit3 kapulaga3 siung1/4 sdt kayu manis2 sdm cuka3 cangkir santan kental1 bawang merah, cincang1/4 sdt biji fenugreekSepotong rampe1 batang seraiTangkai daun kari5 siung bawang putih, dicincang1/2 inci potongan jahe cincang2 sdm minyak sayur kelapa1/4 secangkir bubur asamgaram secukupnyaMetodePotong daging menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan bahan berikut tujuh dan campuran saksama.Panaskan minyak dalam panci, dan menambahkan bahan-bahan berikut tujuh. Tumis sampai harum.Selanjutnya tambahkan campuran daging dan masak di bawah panas rendah sampai daging yang telah dimasak.Tambahkan asam dan masak selama beberapa menit. Tambahkan garam secukupnya.

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Lampara kari (Beef, Mutton, Domba, babi, ayam, TVP) Resep ini adalah kari daging untuk lumprais. Meskipun resep asli termasuk campuran daging Anda dapat membuatnya dengan daging tunggal atau versi vegetarian dengan TVP atau panggang potong dadu vege-burger. 1 lb ayam / sapi / kambing / daging babi atau 2 cangkir TVP, direndam dalam air panas 2 sdm cabai bubuk 1 sdm panggang bubuk kari 1/2 sdt kunyit 3 kapulaga 3 siung 1/4 sdt kayu manis 2 cuka sdm 3 cangkir santan kental 1 bawang merah, cincang 1/4 sdt biji fenugreek sepotong rampe 1 batang serai Sprig dari daun kari 5 siung bawang putih, cincang 1/2 inci potongan jahe, cincang 2 sdm minyak sayur / kelapa 1/4 cangkir bubur asam garam secukupnya Cara potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Menambahkan tujuh bahan berikutnya dan aduk rata. Panaskan minyak dalam panci, dan menambahkan tujuh bahan berikutnya. Goreng sampai harum. Selanjutnya tambahkan campuran daging dan masak di bawah panas rendah sampai daging telah dimasak. Tambahkan asam jawa dan masak selama beberapa menit. Tambahkan garam secukupnya.