The tissues of the first group will

The tissues of the first group will be more or less heavily contaminated
with bacteria at the time of their removal from the carcass whatever collection
methods are adopted. The critical operations in the collection processes for
those tissues are then the cleaning treatments and any decontaminating
treatments to which they are subjected. Washing alone, when performed for
a sufficient time with large volumes of water, can reduce the numbers of
bacteria on head meats, tongues and cattle tails (Table 27.20), and probably
on similar product such as weasand meat (Gill et al., 1999e). Dehairing,
scrubbing or other vigorous cleaning treatment may be required for substantial
reduction of the numbers of bacteria on products largely covered by skin,
like ears and trotters. However vigorous the cleaning, the numbers of bacteria
remaining on offals of the first group are likely to remain high. A pasteurizing
treatment of those offals products would then seem desirable, although such
a treatment is at present not usual.

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Jaringan kelompok pertama akan lebih atau kurang berat terkontaminasidengan bakteri pada saat mereka penghapusan dari bangkai koleksi apa punmetode diadopsi. Operasi kritis dalam proses koleksijaringan tersebut yang kemudian perawatan pembersihan dan setiap dekontaminasiperawatan yang mereka mengalami. Mencuci sendiri, ketika dilakukan untukwaktu yang memadai dengan volume besar air, dapat mengurangi jumlahbakteri pada kepala daging, lidah, dan ekor ternak (tabel 27.20), dan mungkinproduk serupa seperti daging weasand (Gill et al., 1999e). Dehairing,menggosok atau perawatan pembersihan kuat lain mungkin diperlukan untuk substansialReduksi jumlah bakteri pada sebagian besar ditutupi oleh kulit, produkseperti telinga dan trotters. Namun kuat pembersihan, jumlah bakteritersisa pada offals dari kelompok pertama cenderung tetap tinggi. Pasteurizingperawatan produk offals tersebut kemudian tampaknya diinginkan, meskipun tersebutpengobatan adalah saat yang tidak biasa.

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Jaringan dari kelompok pertama akan lebih atau kurang terkontaminasi
dengan bakteri pada saat pemindahan mereka dari bangkai apapun koleksi
metode yang diadopsi. Operasi penting dalam proses pengumpulan untuk
mereka jaringan kemudian perawatan pembersihan dan dekontaminasi setiap
perawatan yang mereka dikenakan. Mencuci sendiri, bila dilakukan untuk
waktu yang cukup dengan volume besar air, dapat mengurangi jumlah
bakteri pada daging kepala, lidah dan ekor ternak (Tabel 27.20), dan mungkin
pada produk serupa seperti daging weasand (Gill et al., 1999e ). Dehairing,
menggosok atau perawatan pembersih kuat lainnya mungkin diperlukan untuk substansial
pengurangan jumlah bakteri pada produk sebagian besar ditutupi oleh kulit,
seperti telinga dan trotters. Namun kuat pembersihan, jumlah bakteri
yang tersisa di offals dari kelompok pertama cenderung tetap tinggi. Sebuah pasteurisasi
pengobatan produk-produk offals maka akan tampak diinginkan, meskipun seperti
pengobatan pada saat ini tidak biasa.