Thawing FoodPolicy: All foods will

Thawing Food

Policy: All foods will be thawed using appropriate practices to ensure food safety.

Procedure: Steps for thawing food include:

1. Use one of the three acceptable methods for thawing food:
a. Thaw food in the refrigerator at 41°F or below. NEVER thaw food at room temperature.
b. Thaw food needed for immediate service under potable running water at 70°F or lower. Prepare the product within 4 hours of thawing.
c. Thaw the product in the microwave if product will be cooked immediately.
2. Use the lowest shelf in the cooler for thawing raw meat to prevent cross-contamination and separate raw products from cooked and ready-to-eat products.
3. Do not refreeze thawed food, unless they are first cooked or processed.

The restaurant manager will:

1. Review procedures to assure they are done correctly.
2. Take corrective action as necessary.
3. Follow-up as necessary.

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Pencairan makananKebijakan: Semua makanan akan dapat dicairkan menggunakan praktek yang sesuai untuk memastikan keamanan pangan.Prosedur: Langkah-langkah untuk pencairan makanan meliputi:1. Gunakan salah satu dari tiga metode yang dapat diterima untuk pencairan makanan:a. mencair makanan di lemari es di 41° F atau di bawah. PERNAH mencair makanan pada suhu kamar.b. mencair makanan yang diperlukan untuk segera layanan di bawah minum air yang mengalir pada 70° F atau lebih rendah. Mempersiapkan produk dalam waktu 4 jam dari pencairan.c. mencair produk dalam microwave jika produk akan langsung dimasak.2. menggunakan rak terendah dalam pendingin untuk pencairan daging mentah untuk mencegah kontaminasi silang dan terpisah produk mentah dari produk-produk yang dimasak dan siap-untuk-makan.3. tidak refreeze dicairkan makanan, kecuali mereka pertama dimasak atau diproses.Manajer Restoran akan:1. review prosedur untuk meyakinkan mereka dilakukan dengan benar.2. Ambil tindakan korektif yang diperlukan.3. tindak lanjut seperlunya.

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Pencairan Food

Policy:. Semua makanan akan dicairkan menggunakan praktik yang tepat untuk menjamin keamanan pangan

Prosedur: Langkah-langkah untuk pencairan makanan meliputi:

1. Gunakan salah satu dari tiga metode yang dapat diterima untuk pencairan makanan:
a. Mencair makanan dalam lemari es pada 41 ° F atau di bawah. PERNAH mencair makanan pada suhu kamar.
B. Makanan Thaw diperlukan untuk layanan segera di bawah air minum pada 70 ° F atau lebih rendah. Siapkan produk dalam waktu 4 jam dari pencairan.
C. Mencair produk dalam microwave jika produk akan langsung dimasak.
2. Gunakan rak terendah dalam pendingin untuk pencairan daging mentah untuk mencegah kontaminasi silang dan produk mentah terpisah dari dimasak dan siap-untuk-makan produk.
3. Jangan membekukan makanan dicairkan, kecuali mereka pertama kali dimasak atau diolah.

Manajer restoran akan:

1. Prosedur Ulasan untuk memastikan mereka dilakukan dengan benar.
2. Mengambil tindakan korektif yang diperlukan.
3. Tindak lanjut yang diperlukan.