The poissonnier, commonly referred

The poissonnier, commonly referred to as the fish chef, is responsible for the preparation of all fish dishes in the kitchen.

This can include acquiring fresh fish on a daily basis from local fishermen or other merchants, as well as bringing in non-local catches, as needed, to supplement the menu.

The poissonnier is also in charge of preparing all of the fish dishes on the menu, whether they are entrees or appetizers.

In smaller kitchens, the poissonnier will often prepare any sauces that need accompany the fish, in the absence of a saucier. This would also make him responsible for any fish stocks or soups as well.

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Poissonnier, sering disebut sebagai ikan koki, bertanggung jawab untuk persiapan semua hidangan ikan di dapur. Ini dapat mencakup memperoleh ikan segar setiap hari dari nelayan setempat atau pedagang lainnya, serta membawa tangkapan non-lokal, diperlukan, untuk melengkapi menu. Poissonnier ini juga bertugas mempersiapkan semua hidangan ikan pada menu, apakah mereka makanan pembuka atau makanan pembuka. Di dapur kecil, poissonnier sering akan menyiapkan saus apapun yang memerlukan menyertai ikan, dalam ketiadaan WY. Ini juga akan membuat dia bertanggung jawab untuk stok ikan atau sup juga.

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

The poissonnier, sering disebut sebagai koki ikan, bertanggung jawab atas penyusunan semua hidangan ikan di dapur. Hal ini dapat mencakup mendapatkan ikan segar setiap hari dari nelayan lokal atau pedagang lainnya, serta membawa tangkapan non-lokal , sesuai kebutuhan, untuk melengkapi menu. poissonnier ini juga bertugas menyiapkan semua hidangan ikan di menu, apakah mereka makanan pembuka atau makanan pembuka. Di dapur kecil, poissonnier akan sering mempersiapkan segala saus yang perlu menemani ikan, dengan tidak adanya saucier a. Ini juga akan membuat dia bertanggung jawab atas stok ikan atau sup juga.