abstractAgar extraction process was

abstract
Agar extraction process was developed forGracilaria cliftoniiby investigating the effects of various extraction variables and alkali treatments on agar yield and properties. The tested variables were soaking time,
soaking temperature, seaweed to water ratio of, extraction temperatures and extraction time. Alkali
treatments were carried out in alkali concentrations of 1%, 2%, 3% and 5% in a water bath at 60, 70 and
80C prior to agar extraction. The results showed that agar yield was significantly affected by all the
tested variables. The agar yield was maximised when extraction process was carried out with 1 h soaking
time at 30C with seaweed to water ratio of 1:150 and extracted for 3 h at 100C. The alkali-temperature
combinations significantly influenced agar yield and properties. Irrespective of temperature, alkali treatments at 3% and 5% significantly increased the gel strength.

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

abstrakAgar proses ekstraksi adalah cliftoniiby forGracilaria dikembangkan menyelidiki efek dari berbagai variabel ekstraksi dan alkali perawatan pada agar hasil dan properti. Variabel yang diuji adalah perendaman waktu,perendaman suhu, rumput laut untuk air rasio, ekstraksi suhu dan waktu ekstraksi. Alkaliperawatan dilakukan di konsentrasi alkali 1%, 2%, 3% dan 5% dalam penangas air pada 60, 70 dan80 C sebelum agar-agar ekstraksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa agar hasil secara signifikan dipengaruhi oleh semuavariabel yang diuji. Agar hasil adalah memaksimalkan ketika proses ekstraksi dilakukan dengan perendaman 1 hwaktu 30 c dengan rumput laut untuk air rasio dari 1:150 dan diekstraksi untuk 3 h di 100 C. Alkali-suhukombinasi dipengaruhi agar hasil dan properti. Terlepas dari suhu, alkali perawatan di 3% dan 5% secara signifikan meningkatkan kekuatan gel.