Although a number of studies demons

Although a number of studies demonstrate an increase

in fat intake among highly stressed individuals, a handful

of studies have reported decreased intake under stress

[15,16]. Epel and colleagues [5] measured dietary restraint

(those who are attempting to actively diet and place restraint on their food intake) and serum cortisol resulting

from stressors such as visuospatial puzzles, serial subtraction tasks and deliverance of a speech in young adult

females. The authors found high cortisol release to be

related to intake of fatty but not salty foods, and that overall, psychophysiological responses to stress may induce

uhealthy eating [5]. On the contrary, Stone and Brownell

(in [15]) examined daily records of stress and eating habits

and found that male and females students report eating

less when faced with more severe stressors. Mixed findings within the literature are likely related to individual

differences; not everyone responds to stress in the same

way, and thus not everyone overeats, or eats high-fat or

high-sodium foods when stressed. A potential mediating

factor to consider in the relationship between stress and

food intake is self efficacy.

Research suggests that self efficacy affects the cognitive appraisal of a stressor and thus the stress response

that ensues [17,18]. General self efficacy is loosely defined as one’s confidence in his or her ability to manage

a demand in the presence of obstacles [19]. Indeed, a

number of studies have shown that greater level of

general self efficacy is related to lower reports of stress

[18,20-22]. Ebstrup and colleagues [21] examined the

role of general self efficacy in the stress appraisals of

male and female participants aged 18-69 years and found

that general self efficacy acts as a buffer to stress by increasing one’s beliefs that he or she is able to overcome

the external events or obstacles that are perceived as

stressful. Given that self efficacy decreases perceived

stress, it may be suggested that this attribute may moderate the association between stress and nutrient intake.

In other words, although stress levels may be heightened

in a given situation, greater self efficacy may reduce

one’s tendency to use unhealthy food intake as a way of

reducing feelings of stress.

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Walaupun beberapa studi menunjukkan peningkatandalam asupan lemak antara individu sangat tertekan, segenggamStudi telah melaporkan penurunan asupan di bawah tekanan[15,16]. Epel dan rekan-rekan [5] diukur pengekangan Diet(mereka yang sedang berusaha untuk secara aktif diet dan tempat pengekangan pada asupan makanan mereka) dan serum kortisol menghasilkandari stres seperti teka-teki visuospatial, serial pengurangan tugas dan kelepasan dari pidato pada dewasa mudabetina. Para penulis menemukan tinggi kortisol rilis harusterkait dengan asupan lemak tetapi makanan tidak asin, dan itu secara keseluruhan, psychophysiological tanggapan terhadap stres dapat menyebabkanuhealthy makan [5]. Sebaliknya, batu dan Brownell(dalam [15]) meneliti catatan sehari-hari stres dan kebiasaan makandan menemukan bahwa laki-laki dan perempuan siswa laporan makankurang ketika dihadapkan dengan lebih parah stres. Campuran temuan dalam literatur yang mungkin berhubungan dengan individuperbedaan; tidak semua orang merespon terhadap stres di samacara, dan dengan demikian tidak semua orang overeats, atau makan lemak tinggi atautinggi-natrium makanan ketika stres. Potensi mediasifaktor untuk dipertimbangkan dalam hubungan antara stres danasupan makanan adalah kemanjuran diri.Penelitian menunjukkan kemanjuran diri yang mempengaruhi penilaian kognitif stres dan dengan demikian respon stresyang terjadi kemudian [17,18]. Kemanjuran diri umum longgar didefinisikan sebagai salah satu keyakinan dalam nya atau kemampuannya untuk mengelolapermintaan hadapan rintangan [19]. Memang,beberapa studi telah menunjukkan tingkat yang lebih besarkemanjuran diri umum berkaitan dengan laporan stres yang lebih rendah[18,20-22]. Ebstrup dan koleganya [21] mengujiperan umum kemanjuran diri dalam penilaian stres daripeserta pria dan wanita berusia 18-69 tahun dan ditemukankemanjuran diri yang umum berfungsi sebagai penyangga terhadap stres dengan meningkatkan keyakinan seseorang yang dia mampu mengatasiperistiwa eksternal atau hambatan yang dianggap sebagaistres. Mengingat bahwa diri kemanjuran menurun dirasakanstres, ini dapat disarankan bahwa atribut ini dapat moderat Asosiasi antara stres dan asupan gizi.Dengan kata lain, meskipun tingkat stres mungkin meningkatdalam situasi tertentu, kemanjuran diri yang lebih besar dapat mengurangikecenderungan seseorang untuk menggunakan asupan makanan yang tidak sehat sebagai cara untukmengurangi perasaan stres.

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Meskipun sejumlah studi menunjukkan peningkatan asupan lemak antara individu-individu yang sangat menekankan, beberapa studi telah melaporkan penurunan asupan bawah tekanan [15,16]. Epel dan rekan [5] diukur menahan diri diet (mereka yang berusaha untuk secara aktif diet dan menempatkan pembatasan pada asupan makanan mereka) dan kortisol serum yang dihasilkan dari stres seperti teka-teki visuospatial, tugas pengurangan serial dan pembebasan dari pidato di dewasa muda perempuan. Penulis menemukan kortisol tinggi rilis untuk berhubungan dengan asupan lemak tapi makanan tidak asin, dan bahwa secara keseluruhan, respon psiko-fisiologis stres dapat menyebabkan uhealthy makan [5]. Sebaliknya, Stone dan Brownell (dalam [15]) memeriksa catatan harian stres dan kebiasaan makan dan menemukan bahwa siswa pria dan wanita melaporkan makan lebih sedikit jika dihadapkan dengan stres yang lebih parah. Temuan campuran dalam literatur yang mungkin terkait dengan individu perbedaan; tidak semua orang merespon stres di sama cara, dan dengan demikian tidak semua orang overeats, atau makan tinggi lemak atau makanan tinggi natrium saat stres. Sebuah mediasi potensial faktor yang perlu dipertimbangkan dalam hubungan antara stres dan asupan makanan efikasi diri. Penelitian menunjukkan bahwa self efficacy mempengaruhi penilaian kognitif dari stressor dan dengan demikian respon stres yang terjadi kemudian [17,18]. Self efficacy umum longgar didefinisikan sebagai kepercayaan seseorang dalam kemampuannya untuk mengelola permintaan di hadapan kendala [19]. Memang, sejumlah studi telah menunjukkan bahwa tingkat yang lebih besar efikasi diri umum berkaitan dengan laporan yang lebih rendah dari stres [18,20-22]. Ebstrup dan rekan [21] meneliti peran efikasi diri umum dalam penilaian stres partisipan pria dan wanita berusia 18-69 tahun dan menemukan bahwa tindakan self efficacy umum sebagai penyangga terhadap stres dengan meningkatkan keyakinan seseorang bahwa ia mampu mengatasi peristiwa eksternal atau hambatan yang dirasakan sebagai stres. Mengingat bahwa self efficacy menurun dirasakan stres, mungkin menyarankan bahwa atribut ini dapat memoderasi hubungan antara stres dan asupan gizi. Dengan kata lain, meskipun tingkat stres dapat meningkat dalam situasi tertentu, efikasi diri yang lebih besar dapat mengurangi kecenderungan seseorang untuk menggunakan tidak sehat asupan makanan sebagai cara mengurangi perasaan stres.