Several mechanisms through which di

Several mechanisms through which dietary organic
acids may produce beneficial effects on health status and
growth performance have been proposed (Partanen and
Mroz, 1999; Partanen, 2001; Knarreborg et al., 2002;
Diebold and Eidelsburger, 2006; Tung and Pettigrew,
2006), however the following appear to be the most
prominent:
1) Reduction of gastric pH
2) Reduction of buffering capacity of diets
3) Increase of proteolytic enzymes activity / Improvement
of pancreatic secretions
4) Stimulating the activity of digestive enzymes
5) Increase of nutrient digestibility
6) Promotion of beneficial bacterial growth
7) Reduced survival of pathogens through the stomach /
balancing the microbial population
8) Direct killing of bacteria
9) Alterations in the nutrient transport and synthesis
within the bacterium
10) Depolarization of the bacterial membrane

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Beberapa mekanisme melalui mana organik makanan
asam dapat menghasilkan efek menguntungkan pada status kesehatan dan
kinerja pertumbuhan telah diusulkan (Partanen dan
Mroz, 1999; Partanen, 2001; Knarreborg et al, 2002;.
Diebold dan Eidelsburger, 2006; Tung dan Pettigrew,
2006) Namun berikut muncul untuk menjadi yang paling
menonjol:
1) Pengurangan lambung pH
2) Pengurangan kapasitas dapar diet
3) Peningkatan enzim aktivitas / Perbaikan proteolitik
dari sekresi pankreas
4) Merangsang aktivitas enzim pencernaan
5) Peningkatan gizi cerna
6) Promosi pertumbuhan bakteri menguntungkan
7) Mengurangi kelangsungan hidup patogen melalui perut /
menyeimbangkan populasi mikroba
8) pembunuhan langsung dari bakteri
9) Perubahan dalam transportasi nutrisi dan sintesis
dalam bakteri
10) Depolarisasi membran bakteri