Major factors influencing pork qual

Major factors influencing pork quality are those that influence whether the muscle shows PSE or DFD characteristics, whether it has an abnormally low ultimate pH, and the level of intramuscular fat present. Major genes associated with the factors influencing muscle pH are the halothane gene and the RN! gene. A review of the production factors known to affect meat quality in pigs is given in Wood et al. (1992). An excellent review of the genetic factors is that of Sellier and Monin (1994).

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Faktor-faktor utama yang mempengaruhi kualitas daging babi yang mempengaruhi apakah otot menunjukkan karakteristik PSE atau DFD, apakah memiliki pH ultimate normal rendah dan tingkat lemak intramuskular hadir. Utama gen terkait dengan faktor-faktor yang mempengaruhi pH otot adalah gen halothane dan RN! Gen. Review dari faktor-faktor produksi yang diketahui mempengaruhi kualitas daging babi diberikan dalam kayu et al. (1992). Satu tinjauan yang hebat faktor genetik adalah Sellier dan Monin (1994).

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Faktor-faktor utama yang mempengaruhi kualitas daging babi adalah mereka yang mempengaruhi apakah otot menunjukkan PSE atau DFD karakteristik, apakah itu memiliki pH akhir abnormal rendah, dan tingkat ini lemak intramuskular. gen utama yang terkait dengan faktor-faktor yang mempengaruhi pH otot adalah gen halotan dan RN yang! gen. Sebuah tinjauan dari faktor-faktor produksi yang diketahui mempengaruhi kualitas daging babi diberikan dalam Wood et al. (1992). Review yang sangat bagus dari faktor genetik adalah bahwa dari Sellier dan Monin (1994).