Langkah pertama dalam produksi patulin adalah pembentukan 6MSA oleh kondensasi dari satu
asetil-CoA dan tiga unit malonil-CoA. Formasi ini dilakukan oleh multifungsi tunggal
enzim yang memiliki beberapa kegiatan enzimatik: asetil dan malonil transferase, ketoasil synthase, ketoreductase dan dehydratase [12]. Enzim ini juga memiliki fungsi protein pembawa asil
[14,15] dan terdiri dari empat identik 176 kDa rantai polypeptidic [16]. Secara historis, Bu'Lock dan
Tanenbaum menunjukkan bahwa radiolabeled 6MSA diubah menjadi patulin [1
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..
