1 small sole per personseasoned flo

1 small sole per person
seasoned flour
beaten egg
dry breadcrumbs
deep fat for frying
maitre d hotel butter
method
1. Have the heads cut off the fish and the black skin removed. Wash and wipe the soles.

2. With a sharp knife make a cut down the centre of the backbone on one side of the fish, Raise the fillets on this side only away from the bone to form a pocket.Then with the points of scissors cut the backbone through just below the head and above the tail, so that it may be more easily removed after the fish is cooked.

3. Dip the soles in seasoned flour and coat with beaten egg and breadcrumbs.

4. Heat the fat in a large, wide pan until it will brown a 2.5 CM (1in) cube of bread in 1 minute;

5. fry the fish for about 10 minutes and drain on crumpled kitchen paper.

6. Using scissors or a knife, cut the backbone and ease it from the cooked fish.

7. Fill the centre cavity of each fish with maitre d'hotel butter and serve at once.

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

1 tunggal kecil per orang
berpengalaman tepung
telur kocok
remah roti kering
lemak mendalam untuk menggoreng
maitre d Hotel mentega
metode
1. Memiliki kepala memotong ikan dan kulit hitam dihapus. Cuci dan bersihkan telapak kaki. 2. Dengan pisau tajam membuat potongan di tengah-tengah tulang punggung di salah satu sisi ikan, Naikkan fillet di sisi ini hanya jauh dari tulang untuk membentuk pocket.Then dengan poin gunting memotong backbone melalui tepat di bawah kepala dan di atas ekor, sehingga dapat lebih mudah dihapus setelah ikan dimasak. 3. Celupkan sol dalam tepung berbumbu dan mantel dengan dipukuli telur dan tepung roti. 4. Panaskan lemak dalam besar, panci lebar sampai akan brown 2,5 CM (1in) kubus roti dalam 1 menit; 5. menggoreng ikan selama sekitar 10 menit dan tiriskan pada kusut kertas dapur. 6. Menggunakan gunting atau pisau, memotong tulang punggung dan kemudahan dari ikan dimasak. 7. Isi pusat rongga masing-masing ikan dengan maitre d'hotel mentega dan melayani sekaligus.