Title: Hotel Cost ControllerRank: O

Title: Hotel Cost Controller
Rank: Officer, 3 Stripes
Department: Stores Department
Main function: Operation and security of food, hotel and beverage stores.
Reports to: Financial Controller re financial/reporting/purchasing
F&B Manager re cleanliness/issues/quality of supplies
Hotel Director operational issues
Direct Subordinates: Storekeeper, Store Utilities
Cabin: Single
1.PROFILE
• Must have completed apprenticeship as a cook in a hotel or restaurant
• Must be good in English language in spoken and written form
• Must have Typing skills
• Must have Computer skills: Windows XP, Word, Excel, MS Outlook. Additional: Stock Control System,
Winzip
• At least 1 year of stores background ashore, additionally 1 year working with stores on board vessel
• Must have good knowledge of food and beverage items, consumable items.
• Must be knowledgeable in checking quality of goods and in working with supply schedules
• Must be able to lead a team with different nationalities.
2. AREAS OF RESPONSIBILITY
The entire hotel department stores for food and beverage items only
3. POSITIONS DEMANDING CLOSE LIAISON
Hotel Director Daily operational matters
Financial Controller Daily reports, authorisation for purchases
Accountant Daily reports, day to day stores administration
Food & Beverage Manager Quality of purchases, cleanliness, timely issue of
items
Hygiene and cleanliness of stores, compliance with
USPH/Cristal
Executive Chef Quality/Issues/Stock Update/Items to use up
Front Desk Manager Prepare all necessary customs documentation
together with the accountant and be present for
inspections
4. SPECIFIC DUTIES AND ACTIVITIES:
• Regular daily inspections of quality and state of items in food store rooms on a minimum of once
per day.
• Cleaning inspections and checks of all storerooms.

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Judul: Biaya Hotel ControllerPeringkat: Officer, 3 garisDepartemen: Toko DepartemenFungsi utama: operasi dan keamanan toko makanan, hotel dan minuman.Laporan untuk: keuangan Controller kembali keuangan/pelaporan/membeliF & B manajer re kebersihan/masalah/kualitas pasokanHotel Director permasalahan operasionalBawahan langsung: Petugas toko, Toko utilitasKabin: satu1. PROFIL• Harus telah menyelesaikan magang sebagai koki di sebuah hotel atau restoran• Harus baik dalam bahasa Inggris lisan dan tulisan bentuk• Harus memiliki keterampilan mengetik• Harus memiliki keterampilan komputer: Windows XP, Word, Excel, MS Outlook. Tambahan: Sistem kontrol stok,WinZip• Minimal 1 tahun latar belakang toko darat, Selain itu 1 tahun bekerja dengan toko di atas kapal• Harus memiliki pengetahuan yang baik dari makanan dan minuman item, barang-barang konsumsi.• Harus berpengetahuan dalam memeriksa kualitas barang dan dalam bekerja dengan jadwal pasokan• Harus mampu memimpin tim dengan kebangsaan yang berbeda.2. BIDANG TANGGUNG JAWABSeluruh hotel department store untuk makanan dan minuman item hanya3. POSISI MENUNTUT MENUTUP PENGHUBUNGHotel Director hal operasional sehari-hariLaporan harian Controller keuangan, otorisasi untuk pembelianAkuntan laporan harian, hari ke toko administrasiMakanan & minuman manajer kualitas pembelian, kebersihan, isu tepat waktuitemKebersihan dan kebersihan toko, kepatuhanUSPH CristalSaham/Executive Chef kualitas/masalah Update/item untuk menggunakan FacebookManajer meja depan mempersiapkan semua dokumen yang diperlukan pabeanbersama-sama dengan akuntan dan hadir untukinspeksi4. SPESIFIK TUGAS DAN KEGIATAN:• Pemeriksaan rutin harian dari kualitas dan kondisi item dalam kamar toko makanan minimum satu kalisetiap hari.• Membersihkan inspeksi dan pemeriksaan semua gudang.