Kebutuhan air
Karena mekanisme yang tepat mengatur keseimbangan air, hidrasi normal adalah kompatibel dengan berbagai asupan cairan (Manz et al., 2002). Kebutuhan air manusia tidak didasarkan pada asupan minimal karena akan menyebabkan defisit air karena banyak faktor yang memodifikasi kebutuhan air (metabolisme, iklim, aktivitas fisik, diet dan sebagainya). Sebaliknya, kebutuhan air didasarkan pada tingkat asupan eksperimen berasal yang diharapkan untuk memenuhi kecukupan gizi bagi anggota populasi yang sehat; ini adalah asupan yang memadai ditentukan untuk bayi, remaja, dewasa dan orang lanjut usia (Sawka et al., 2005). Banyak faktor, seperti suhu tinggi ambien dan tingkat kelembaban, aktivitas fisik dan olahraga, dan stres panas pada khususnya, kebutuhan pengaruh air. Dengan demikian, asupan air yang cukup ditentukan untuk kondisi standar tidak memenuhi persyaratan tertentu dan asupan yang memadai harus ditingkatkan dalam kaitannya dengan kondisi ini.
Menurut Badan Pangan dan Gizi tahun 2004, nilai untuk asupan air yang berasal dari cairan adalah sebagai berikut ( tabel 3): 0,7 l / hari untuk bayi berusia 0-6 bulan, 0,6 / l hari untuk bayi berusia 7-12 bulan, 0,9 l / hari untuk anak-anak berusia 1-3 tahun, dan 1,2 l / hari untuk anak-anak 4-8 tahun. Remaja laki-laki berusia 9-13 tahun membutuhkan 1,8 ll / hari, mereka yang berusia 14-18 tahun membutuhkan 2,6 l / hari dan orang dewasa laki-laki perlu 3,0 l / hari. Remaja perempuan berusia 9-13 tahun membutuhkan 1,6 l / hari, mereka yang berusia 14-18 tahun membutuhkan 1,8 l / hari dan wanita dewasa membutuhkan 2,2 l / hari.
Otoritas Keamanan Makanan Eropa telah baru-baru ini diminta untuk merevisi asupan yang direkomendasikan ada penting zat dengan efek fisiologis, termasuk air, karena nutrisi ini sangat penting bagi kesehatan dan kehidupan. Nilai-nilai kebutuhan air yang disebutkan dalam Tabel 4 berada dalam perjanjian dengan rancangan rekomendasi nya (EFSA, 2008).
Ketika kita membandingkan asupan referensi makanan (DRIs) (juga disebut nilai-nilai diet referensi atau DRVs), untuk air yang telah diterbitkan dalam Amerika Serikat dengan yang diusulkan dalam diskusi di Eropa, perbedaan utama adalah berkaitan dengan anak-anak berusia 9-13 tahun dan orang dewasa. Ini menegaskan fakta yang terkenal bahwa pembentukan intake referensi makanan dikondisikan oleh kebiasaan makan penduduk (kebiasaan makanan dan minuman) .Ini adalah alasan mengapa perlu untuk memiliki rekomendasi ini didirikan oleh benua atau negara saat data yang tersedia.
dalam latihan akut, kerugian keringat bisa mencapai 1-2 l / h dan sebesar ini kehilangan cairan bisa sulit untuk menggantikan dalam jangka pendek (Montain et al, 1999;. Murray, 2007). Periode pemulihan yang panjang dari minum ad libitum diperlukan untuk memulihkan keseimbangan air dengan penggantian elektrolit yang memadai (Maughan et al., 2007).
Meskipun berbagai kebutuhan air, manusia yang sehat mengatur keseimbangan air sehari-hari mereka dengan presisi. Namun, bayi muda dan orang tua berada pada risiko yang lebih besar dari dehidrasi daripada orang dewasa. Orang tua dan pengasuh harus menyadari tanda-tanda dehidrasi pada bayi dan orang lanjut usia dan mereka harus mendorong asupan air dari individu yang berisiko dehidrasi.
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..
