Abstrak
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kondisi selama transportasi dan pengaruhnya terhadap kesejahteraan dan bangkai memar sapi potong di Uruguay, sebuah negara dengan luas, berbasis padang rumput, sistem produksi. Dua belas penjagalan dikunjungi secara periodik selama dua tahun (2002-2003) dan 448 truk yang diperiksa pada saat kedatangan. Keadaan pemeliharaan kendaraan dianggap 'tidak dapat diterima' untuk pengangkutan hewan di 16,5 (± 3,2)% kasus dan sebagian besar kendaraan (99,1 [± 0,1]%) memiliki 'guillotine-jenis' pintu di bagian belakang. Kedua karakteristik menunjukkan hubungan yang signifikan dengan kehadiran bangkai memar. Tidak keseluruhan perbedaan signifikan ditemukan dengan tahun pembuatan kendaraan (24,6 [± 0,2]% sebelum 1990), kehadiran rol bar di 51,3 (± 0,1)% dari truk pada satu atau kedua sisi pintu, dan pengalaman kerja orang-orang yang diangkut ternak (> 10 tahun). Rata-rata jarak yang ditempuh dengan hewan dimuat ke truk adalah 240 (± 9) km dan rata-rata panjang perjalanan adalah 305 (± 7) min (5 h). Sebuah efek yang signifikan secara statistik dari jarak perjalanan dan keadaan jalan di terjadinya memar ditemukan. Penggunaan perangkat untuk memaksa hewan untuk bergerak, seperti: prod listrik (75%), tongkat (3%), teriakan keras (40%) dan kombinasi dari berbagai semua di atas berkorelasi positif dengan memar. Setelah pembantaian, bangkai memar diidentifikasi, diukur, dan diklasifikasikan menjadi tiga derajat cedera otot. Dari 15.168 sapi potong diamati, 60,0% (9106) memiliki setidaknya satu cedera. Dari bangkai terluka, 33,1% (3015) memiliki satu memar, 25,1% (2289) memiliki dua memar, 16,2% (1474) memiliki tiga memar dan 25,6% (2.328) empat atau lebih memar. Mengangkut hewan secara manusiawi akan mengurangi jumlah memar pada bangkai, sehingga meningkatkan baik kesejahteraan sapi potong dan profitabilitas industri daging sapi di Uruguay.
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..