Oleh karena itu, dalam pemeriksaan mereka konsumsi sayuran, [54] Verbeke dan Pieniak (2006) mengidentifikasi pencegahan kesehatan, hedonisme, dan gizi sebagai alasan utama bahwa konsumen menganggap penting untuk makan sayuran segar. Namun, beberapa faktor lain mempengaruhi konsumsi ini juga. Misalnya, gaya hidup terkait makanan, konsep pertama kali diperkenalkan pada pertengahan tahun sembilan puluhan bertujuan mempelajari peran nilai-nilai kehidupan terhadap makanan dan makan ([22] Grunert et al., 2011), ditemukan untuk mempengaruhi konsumsi sayuran dikemas sebagai alasan utama untuk memilih produk ini kenyamanan dan menghemat waktu ([47] Ragaert et al, 2004;.. [36] Michon et al, 2010).
waktu yang tersedia untuk pembelian, bersama-sama dengan faktor-faktor seperti keterlibatan dengan makanan ([ 2] Berning et al., 2010), pengetahuan gizi, karakteristik individu, kondisi ekonomi, dan masalah kesehatan mempengaruhi penggunaan label oleh konsumen. Meskipun penggunaan label meningkatkan diet konsumen ([1] Barreiro-Hurle et al., 2010), ada kesenjangan dalam literatur mengenai informasi bahwa konsumen ingin memiliki tersedia pada label makanan pada umumnya dan sayuran label pada khususnya. Penelitian sebelumnya telah difokuskan terutama pada informasi yang sudah ada di label makanan dan tidak memeriksa perspektif konsumen ini ([2] Berning et al., 2010). Meskipun begitu, sayuran, tomat termasuk, adalah produk keterlibatan rendah ([20] Gething et al., 2011) dan konsumsi mereka dapat berkontribusi dalam menjaga kesehatan yang baik ([19] Geeroms et al., 2008). Oleh karena itu, pekerjaan empiris penelitian ini memberikan kontribusi untuk kesenjangan dalam literatur dengan memeriksa informasi bahwa konsumen ingin memiliki tersedia ketika mereka membeli tomat.
Faktor lain dalam kaitannya dengan asupan sayuran adalah konsumsi musiman ([54] Verbeke dan Pieniak 2006) dan apakah ketersediaan jenis tertentu sayuran, terutama di daerah pedesaan, bisa mempengaruhi pembelian. Sebagai faktor ini belum ditangani untuk sebagian besar dalam literatur yang relevan ([32] Locke et al., 2009), pekerjaan empiris kami diperiksa konsumsi tomat musiman juga.
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..
