There are 16 million annual cases o

There are 16 million annual cases of typhoid
fever, 1.3 billion cases of gastroenteritis and 3 million
deaths worldwide due to Salmonella (Bhunia, 2008).
In brief, Salmonella is facultative anaerobe, gram-negative flagellated rod-shaped bacterium which is
about 2-3 x 0.4-0.6 µm in size (Yousef and Carlstrom,
2003; Montville and Matthews, 2008).
It is among the most commonly isolated
foodborne pathogens associated with fresh fruits
and vegetables. In recent years, the incidence of
foodborne outbreaks caused by the contamination of
fresh fruits and vegetables has increased and become
a great concern in industrialized countries. Outbreaks
of salmonellosis have been linked to a wide variety
of fresh fruits and vegetables including apple,
cantaloupe, alfalfa sprout, mango, lettuce, cilantro,
unpasteurized orange juice, tomato, melon, celery
and parsley (Pui et al ., 2011b).

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Ada 16 juta kasus per tahun tifoid
demam, 1,3 miliar kasus gastroenteritis dan 3 juta
kematian di seluruh dunia karena Salmonella (Bhunia, 2008).
Secara singkat, Salmonella adalah anaerob fakultatif, gram negatif flagellated bakteri berbentuk batang yang
sekitar 2- 3 x 0,4-0,6 pM dalam ukuran (Yousef dan Carlstrom,
2003; Montville dan Matthews, 2008).
Ini adalah salah satu yang paling sering diisolasi
patogen bawaan makanan yang berhubungan dengan buah-buahan segar
dan sayuran. Dalam beberapa tahun terakhir, kejadian
wabah bawaan makanan yang disebabkan oleh kontaminasi
buah-buahan dan sayuran segar telah meningkat dan menjadi
perhatian besar di negara-negara industri. Wabah
salmonellosis telah dikaitkan dengan berbagai
buah-buahan segar dan sayuran termasuk apel,
melon, alfalfa kecambah, mangga, selada, ketumbar,
jus jeruk yang tidak dipasteurisasi, tomat, melon, seledri
dan peterseli (Pui et al., 2011b).