While condensed tannins are the mai

While condensed tannins are the main phenolic
compounds in coffee pulp, in the seed, phenolic compounds
are present predominantly as a family of esters formed
between certain hydroxycinnamic acids and quinic acid,collectively known as chlorogenic acids (CGA) (Clifford,
1985a). Other phenolic compounds, such as tannins,
lignans and anthocyanins are also present in coffee seeds
although in minor amounts. CGA, which are present in high
concentrations in green coffee seeds (up to 14 %), have a
marked influence in determining coffee quality and play
an important role in the formation of coffee flavor (Carelli
et al., 1974; Clifford and Wight, 1976; Trugo and Macrae,
1984a, Variyar et al., 2003, Farah, 2006a). Moreover,
these compounds have several beneficial health properties
largely explained by their potent antioxidant activity. In
addition, they have exhibited hypoglycemic, antiviral,
hepatoprotective and antispasmodic activities (Basnet et
al., 1996; Trute et al., 1997; Trugo, 2001; Grace et al., 1998;
Natella et al., 2002; Pereira et al., 2003, Moreira et al., 2005).
Their 1,5-γ-quinolactones have also been studied not only
for their potential hypoglycemic effects but for their action
in the brain function, more specifically, at the mu opioid and
adenosine receptors (Farah et al., 2005a).

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Sedangkan tumbuhan phenolic utamasenyawa dalam kopi pulp, di benih, senyawa fenolikhadir dominan sebagai sebuah keluarga Ester dibentukantara asam hydroxycinnamic dan asam quinic, secara kolektif dikenal sebagai klorogenat asam (CGA) (Clifford, tertentu1985a). senyawa fenolik lainnya, seperti tanin,Lignan dan anthocyanin yang juga hadir dalam biji kopiMeskipun dalam jumlah kecil. CGA, yang hadir dalam tinggikonsentrasi di hijau kopi biji (sampai dengan 14%), memilikipengaruh ditandai dalam menentukan kualitas kopi dan bermainperan penting dalam pembentukan rasa kopi (Carelliet al., 1974; Clifford dan Wight, 1976; Trugo dan Macrae,1984a, Variyar et al., 2003, Farah, 2006a). Selain itu,senyawa ini memiliki beberapa properti menguntungkan kesehatansebagian besar dijelaskan oleh aktivitas antioksidan yang kuat. DalamSelain itu, mereka telah dipamerkan hipoglikemik, antivirus,kegiatan hepatoprotektif dan antispasmodic (dariKing etAl., 1996; Trute et al., 1997; Trugo, 2001; Grace et al. 1998;Natella et al., 2002; Pereira et al., 2003, Moreira et al, 2005).Mereka 1,5-γ-quinolactones juga telah dipelajari tidak hanyauntuk Efek hipoglikemik potensi mereka tetapi untuk tindakan merekadalam fungsi otak, lebih khusus lagi, di mu opioid danreseptor adenosin (Farah et al., 2005a).

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Sementara tanin terkondensasi adalah fenolik utama
senyawa dalam pulp kopi, dalam benih, senyawa fenolik
yang hadir terutama sebagai keluarga ester yang terbentuk
antara asam hydroxycinnamic tertentu dan asam quinic, yang dikenal sebagai asam klorogenat (CGA) (Clifford,
1985a). Senyawa fenolik lainnya, seperti tanin,
lignan dan anthocyanin yang juga hadir dalam biji kopi
meskipun dalam jumlah kecil. CGA, yang hadir dalam tinggi
konsentrasi dalam biji kopi hijau (hingga 14%), memiliki
pengaruh yang nyata dalam menentukan kualitas kopi dan memainkan
peran penting dalam pembentukan rasa kopi (Carelli
et al, 1974;. Clifford dan Wight, 1976; Trugo dan Macrae,
. 1984a, Variyar et al, 2003, Farah, 2006a). Selain itu,
senyawa ini memiliki beberapa sifat kesehatan yang bermanfaat
terutama disebabkan oleh aktivitas antioksidan kuat mereka. Di
samping itu, mereka telah dipamerkan hipoglikemik, antivirus,
hepatoprotektif dan kegiatan antispasmodic (Basnet et
al, 1996;. Trute et al, 1997;. Trugo, 2001; Rahmat et al, 1998;.
Natella et al, 2002;. Pereira et al ., 2003, Moreira et al., 2005).
mereka 1,5-γ-quinolactones juga telah dipelajari tidak hanya
untuk potensi efek hipoglikemik mereka tetapi untuk aksi mereka
dalam fungsi otak, lebih khusus, di mu opioid dan
adenosin reseptor (Farah et al., 2005a).