Let do it

Let do it

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Ayo lakukan

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก๘๐กรัม
เนื้อตุ๋น4-5 ชิ้น
เนื้อวัวสไลซ์บาง4-5 ชิ้น
ถั่วงอกเด็ดหาง30กรัม
ต้นหอมซอย1ช้อนชา
กระเทียมเจียว1ช้อนชา
ผักกาดหอม2ไทย
หอมแขกซอย2ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่2ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง1ช้อนโต๊ะ
ผักชี2ช้อนชา
เครื่องเคียงต่างๆ เช่น พริกขี้หนูอ่อนเผา ผา มะนาวผ่าซีก ผักแพว ถั่วงอก
น้ำเปล่าสำหรับลวก
วิธีทำ
1. ต้มน้ําเปล่าพอเดือดใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กถั่วงอกลงลวกพอสุกตักใส่ชามวางผักกาดหอม
2. ลวกเนื้อวัวพอสุกเล็กน้อยใส่ลงบนเส้นตามด้วยเนื้อตุ๋น
3. เติมน้ําซุปตามต้องการโรยหอมแขกกระเทียมเจียวต้นหอมผักชีผักชีฝรั่งใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ

ส่วนผสมเนื้อตุ๋น
เนื้อน่องลาย1น่อง
น้ําเปล่า16ถ้วยตวง
ข่าแก่ทุบพอแตก2แง่ง
ซอสหอยนางรม 2ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นําน้ําเปล่าใส่หม้อใส่เนื้อน่องลายข่าแก่ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมดเบาไฟปิดฝาใช้ของหนักๆทับไว้เคี่ยวประมาณ2ชั่วโมง
2. ตักเนื้อน่องลายขึ้นพักให้เย็นนํามาหั่นเป็นชิ้นใส่หม้อเติมน้ําซุปในข้อที่๑๘ถ้วยตวงยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้งปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซอสปรุงรสและเกลือป่นพอเดือดเบาไฟเคี่ยวต่อจนเปื่อยนุ่ม

ส่วนผสมน้ำซุปเฝอ
กระดูกข้อวัว1กิโลกรัม
พริกไทยบุบพอแตก1ช้อนชา
รากผักชีทุบพอแตก3
กระเทียมปอกเปลือกบุบพอแตก2ช้อนชา
ขิงหั่นแว่น๕๐กรัม
หอมแดงย่างปอกเปลือกทุบพอแตก5หัว
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น1หัว
ลูกผักชีคั่ว1ช้อนชา
ยี่หร่าคั่ว1ช้อนชา
เครื่องตุ๋นเนื้อ1ซองเล็ก
ซอสปรุงรส2ช้อนโต๊ะ
น้ําตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ4ช้อนชา
น้ําเปล่า20ถ้วยตวง
หัวไช้เท้าปอกเปลือกหั่นชิ้น1หัว
วิธีทำ
1. นําน้ําเปล่าใส่หม้อใส่กระดูกข้อวัวยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมด
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือเบาไฟเคี่ยวจนรสชาติกลมกล่อมประมาณ3ชั่วโมงยกลงกรองด้วยผ้าขาวบางนําน้ําซุป
ขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง