Harus ada program yang dijadwalkan audit internal sepanjang tahun dengan lingkup yang
meliputi pelaksanaan program HACCP, program prasyarat dan prosedur
diimplementasikan untuk mencapai standar ini. Ruang lingkup dan frekuensi audit harus ditetapkan dalam
kaitannya dengan risiko yang terkait dengan aktivitas dan kinerja audit yang sebelumnya; semua kegiatan harus
ditutupi setidaknya setiap tahun.
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..
