Peran in vivo dari alkali fosfatase adalah untuk membantu fosfat daur ulang, senyawa penting. Alkaline fosfatase idealnya
dirancang untuk ini, karena khusus untuk kelompok ortofosfat saja dan itu tidak benar-benar peduli apa kelompok lain (
p
nitrophenyl
sini) adalah.
sangat penting untuk kegiatan saliva dan pankreas
yang
-amylases manusia dan
lainnya hewan dan untuk beberapa mikroba
yang
-amylases. Perannya dalam
sebuah
-amylase tampaknya ganda. Konstanta mengikat Ca
ion klorida merupakan faktor penting anionik. Cl
-
(lain kofaktor kation) dalam pankreas
yang
-amylase meningkat ~ 100 kali di hadapan Cl
, sehingga meningkatkan
efektivitas Ca
2+
sebagai stabilisator struktur tersier dari protein [71]. Cl
-
-
juga menyebabkan pergeseran dalam optimum pH
saliva manusia
yang
-amylase [83] dari pH 6 dengan tidak adanya Cl
(0,005-0,04
M
Cl
-
-
(banyak tingkat yang lebih rendah aktivitas) ke pH 6,8 dengan adanya Cl
memberikan aktivitas maksimum). Hal ini mendalilkan bahwa hasil perubahan pH dari Cl
masking positif yang tidak diinginkan
kelompok dibebankan di atau dekat lokasi aktif enzim [83]. Mungkin ini merupakan mekanisme kontrol primitif di beberapa
a
amilase.
-
7,7 enzim Inaktivasi dan Pengendalian
Enzim bertanggung jawab atas reaksi segudang terkait dengan reproduksi, pertumbuhan, dan pematangan semua organisme. Dalam kebanyakan
kasus, ini adalah kegiatan yang diinginkan. Dalam beberapa kasus, aktivitas enzim terlalu banyak, seperti polifenol oksidase disebabkan browning, dapat
menyebabkan kerugian besar di segar
2+
-
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..
