B. cereus is a Gram positive, rod-s

B. cereus is a Gram positive, rod-shaped,
spore-forming motile bacterium with perit-richous flagella (Christiansson 2011) which
can grow in aerobic or faculatively anaero-bic conditions and can survive pasteurisa-tion (Granum 2005). It is a member of
the Bacillus cereus group which, in addi-tion to B. cereus, comprises five other
very closely related species, B. thuringi-ensis, B. mycoides, B. weihenstephanensis,
B. pseudomycoides and B. anthracis that are
very difficult to distinguish (Table 2; Tallent
et al. 2012a). B. cereus group bacteria can
be isolated on selective mannitol egg yolk
polymyxin agar (MYP). The colonies are
pink (mannitol negative) with a zone of
precipitate (lecithinase positive) (Mossel,
Koopman and Jongerius 1967). Traditional
biochemical tests for the identification of B.
cereus ( sensu stricto) are Voges-Proskauer
(positive), nitrate reduction (positive), glu-cose fermentation (positive) and catalase
(positive) (Table 2). The optimum tem-perature for growth of B. cereus group is
30–37 °C although they have the ability to
grow at temperatures in the range 4.5 to 50
°C (Claus and Berkley 1986).
Spores of the B. cereus group are suf-ficiently heat resistant to survive high
temperature short time (HTST) pasteuri-sation. Instead of destroying the spores,
the heat treatment can trigger spores to
germinate and subsequently grow in the

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

B. cereus adalah Gram positif, berbentuk batang, Spora motil bakteri dengan perit-richous flagel (Christiansson 2011) yang dapat tumbuh di aerobik atau faculatively anaero-bic kondisi dan dapat bertahan pasteurisa-tion (Granum 2005). Itu adalah anggota kelompok cereus Bacillus yang, dalam PA-tion berpegang pada B. cereus, terdiri dari lima lainnya spesies yang sangat erat terkait, B. thuringi-ensis, B. mycoides B. weihenstephanensis, B. pseudomycoides dan B. anthracis yang sangat sulit untuk membedakan (Tabel 2; Tallent et al., 2012a). B. cereus kelompok bakteri dapat terisolasi di selektif manitol telur polymyxin agar (MYP). Koloni-koloni yang Pink (mannitol negatif) dengan zona percepatan (lecithinase positif) (Mossel, Koopman dan Jongerius 1967). Tradisional biokimia tes untuk identifikasi B. cereus (sensu stricto) adalah Voges-Proskauer (positif), nitrat pengurangan (positif), fermentasi glu-cose (positif), dan catalase (positif) (Tabel 2). Tem-perature optimal untuk pertumbuhan B. cereus Group adalah 30-37 ° C meskipun mereka memiliki kemampuan untuk tumbuh pada suhu dalam kisaran 4.5-50 ° C (Claus dan Berkley 1986). Spora dari Grup B. cereus yang tahan panas untuk bertahan hidup tinggi suf-ficiently suhu waktu singkat (HTST) pasteuri-sation. Alih-alih menghancurkan spora, perlakuan panas dapat memicu spora untuk bertunas dan kemudian tumbuh di