The menu engineering classification

The menu engineering classification
guideline for popularity is when an item's
selection rate (or percentage of overall
sales mix) exceeds 70 per cent of the average
popularity for the group (100 per
cent divided by the number of menu items
in the group). If the demand for a particular
item was less than 70 per cent of the
average popularity, then the menu item is
classified “not popular.”

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Klasifikasi rekayasa menuPedoman untuk popularitas adalah ketika itemseleksi tingkat (atau persentase keseluruhanpenjualan campuran) melebihi 70 persen dari rata-ratapopularitas untuk kelompok (100 persen dibagi dengan jumlah item menudalam kelompok). Jika permintaan tertentuitem ini kurang dari 70 persen darirata-rata popularitas, maka menu itemdiklasifikasikan "tidak populer."

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Rekayasa menu klasifikasi
pedoman untuk popularitas adalah ketika item ini
tingkat pilihan (atau persentase dari keseluruhan
penjualan campuran) melebihi 70 persen dari rata-rata
popularitas untuk kelompok (100 per
persen dibagi dengan jumlah item menu
dalam kelompok). Jika permintaan untuk tertentu
item adalah kurang dari 70 persen dari
popularitas rata, maka item menu yang
diklasifikasikan "tidak populer."