Abstract The aim of this study was

Abstract The aim of this study was to quantify the contents of individual quercetin glycosides in
red, yellow and chartreuse onion by High Performance Liquid Chromatography (HPLC) analysis.
Acid hydrolysis of individual quercetin glycosides using 6 M hydrochloric acid guided to identify
and separate quercetin 7,40-diglucoside, quercetin 3-glucoside, quercetin 40-glucoside, and quercetin.
The contents of total quercetin glycosides varied extensively among three varieties (ranged from
16.10 to 103.93 mg/g DW). Quercetin was the predominant compound that accounted mean
32.21 mg/g DW in red onion (43.6% of the total) and 127.92 mg/g DW in chartreuse onion
(78.3% of the total) followed by quercetin 3-glucoside (28.83 and 24.16 mg/g DW) respectively.
Quercetin 3-glucoside levels were much higher in yellow onion (43.85 mg/g DW) followed by quercetin
30.08 mg/g DW. Quercetin 40-glucoside documented the lowest amount that documented
mean 2.4% of the total glycosides. The varied contents of glycosides present in the different onion
varieties were significant.

2016 The Authors. Production and hosting by Elsevier B.V. on behalf of King Saud University. This is
an open access article under theCCBY-NC-NDlicense (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/).

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Abstrak Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengukur isi glikosida kuersetin individu dalam
merah, kuning dan hijau kekuningan bawang dengan High Performance Liquid Chromatography (HPLC) analisis.
Asam hidrolisis glikosida kuersetin individu menggunakan 6 M asam klorida dipandu untuk mengidentifikasi
dan quercetin terpisah 7 , 40-diglucoside, quercetin 3-glucoside, quercetin 40-glukosida, dan quercetin.
isi total glikosida kuersetin bervariasi secara luas di antara tiga varietas (berkisar antara
16,10 ke 103,93 mg / g DW). Quercetin adalah senyawa dominan yang menyumbang berarti
32,21 mg / g DW di bawang merah (43,6% dari total) dan 127,92 mg / g DW di kekuning bawang
(78,3% dari total) diikuti oleh quercetin 3-glucoside (28,83 dan 24,16 mg / g DW) masing-masing.
quercetin tingkat 3-glucoside jauh lebih tinggi di bawang kuning (43,85 mg / g BK) diikuti oleh quercetin
30,08 mg / g DW. Quercetin 40-glukosida mendokumentasikan jumlah terendah yang mendokumentasikan
rata 2,4% dari total glikosida. Isi bervariasi dari glikosida hadir dalam bawang yang berbeda
varietas yang signifikan.
? 2016 The Penulis. Produksi dan hosting yang oleh Elsevier atas nama Raja Saud University. Ini adalah
sebuah artikel akses terbuka di bawah theCCBY-NC-NDlicense (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/).