b-glycerophosphate, 0,015 M phosphocreatine, dan 0,025 M fenil fosfat, masing-masing. PH optimum alkali
fosfatase tergantung pada jenis kofaktor, dengan pH optimal dari 8,0 untuk Mn
2+
dan 9,4 untuk Mg
2+
. In vivo kofaktor adalah Zn
.
Satu dapat menyimpulkan dari data Angka 13 dan 14 yang optimum pH enzim tergantung pada sifat dari
enzim dan kondisi yang digunakan untuk mengukur aktivitas sebagai fungsi dari pH. Tapi apakah mungkin untuk mendapatkan informasi berharga dari pH
dibandingkan tidak ada kurva? Jawabannya adalah ya, asalkan percobaan dilakukan dengan benar. Empat faktor yang terutama mempengaruhi
sifat pH versus tidak ada kurva yang (a) apakah ada data yang digunakan, (b) stabilitas pH enzim, (c) kesetimbangan (penting
ionizations dan dissociations) dari sistem, dan (d ) hubungan [S] o ke Km. Faktor-faktor ini layak diskusi.
2+
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..
