Campinas, v. 18, n. 1, p. 62-69, jan./mar. 2015 http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.4914 Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre
Campinas, ayat 18, n. 1, ms. 62-69, jan. mar. 2015http://DX.Doi.org/10.1590/1981-6723.4914Pembangunan dan evaluasi chicken nugget dengan penggantian parsialdaging dan lemak dengan serat kacang
Campinas, v. 18, n. 1, p. 62-69, jan./mar. 2015 http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.4914 Pengembangan dan evaluasi nugget ayam dengan penggantian sebagian dari daging dan lemak dengan serat kacang