Today, yeasts are potential produce

Today, yeasts are potential producers of citric acid and strains of Y. lipolytica are used in the industrial productions [22].
It was reported that the consumption of citric acid has an increase of 5% per year [2]. Because of the large and everincreasing
demand for citric acid, alternative cultivation processes involving yeast strains are used for its production
[22]. In this respect, utilization of some renewable substrates such as agricultural wastes has been the interest of
researchers in recent years [1]. Besides process optimization, there is a great interest in the possibility of obtaining
different strains of yeasts giving high yields of citric acid. Improvement of citric acid producing strains can be achieved
by mutation and selection studies. Strains with superior characters, such as enhanced citric acid production and
increased rate of fermentation can be selected after subjecting the genetic material to physical or chemical mutagenic
agents [66]. In order to make citric acid production by yeasts industrially more feasible, further investigations should be
devoted to selecting a high citrate-producing strain and to optimizing its metabolic pathways and the operating
conditions [10].

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Hari ini, ragi potensi produsen asam sitrat dan strain Y. lipolytica digunakan dalam produksi industri [22].Dilaporkan bahwa konsumsi asam sitrat memiliki peningkatan 5% per tahun [2]. Karena besar dan everincreasingpermintaan untuk asam sitrat, proses budidaya alternatif yang melibatkan strain ragi yang digunakan untuk produksinya[22]. dalam hal ini, penggunaan substrat beberapa terbarukan seperti limbah pertanian telah kepentinganpeneliti dalam beberapa tahun terakhir [1]. Selain proses optimasi, ada minat yang besar dalam kemungkinan mendapatkanstrain yang berbeda dari ragi yang memberikan imbal hasil yang tinggi dari asam sitrat. Peningkatan asam sitrat memproduksi strain dapat dicapaioleh mutasi dan seleksi studi. Strain dengan karakter unggul, seperti peningkatan produksi asam sitrat danpeningkatan denyut fermentasi dapat dipilih setelah menundukkan materi genetik untuk fisik atau kimia mutagenikAgen [66]. Untuk membuat produksi asam sitrat oleh ragi industri lebih layak, penyelidikan lebih lanjut harusditujukan untuk memilih regangan memproduksi sitrat tinggi dan mengoptimalkan nya metabolik dan operasikondisi [10].