Ingredients: 1 cup bean sprouts 2 c

Ingredients:

1 cup bean sprouts
2 cups spinach leaves
1 cup grated carrot
1 cup green beans cut into 1" lengths
1/4 head cabbage thinly sliced
1-2 hard boiled eggs sliced (if desired)
Sauteed tofu (if desired)

Peanut Sauce Ingredients:

1 cup roasted peanuts
2 garlic cloves
2 finger length chilies (mild), deseeded and sliced
1 bird's-eye chili (spicy), deseeded and sliced
1" fresh kencur root, peeled and sliced (substitute ginger since this may be hard to find)
1 kaffir lime leaf
3 T kecap manis (sweet soy sauce - substitute regular soy sauce and a bit of brown sugar)
1/2 t salt
2 cups water
1 t fresh lime juice

Directions:

Make the peanut sauce by coarsely grinding the peanuts, garlic, chilies, and kencur in a food processor. Add a little water if needed to keep the mixture turning.
Add the peanut mixture, lime leaf, kecap manis, salt, and water to a saucepan and simmer on low for about 1 hour stirring every 5 minutes or so. Remove from heat and stir in lime juice.
Blanch the vegetables in salted, boiling water for the following times: green beans - 5 mins, cabbage - 3 mins, carrots and bean sprouts - 2 mins, and spinach - 1 min. Add them to the pot in order listed so they are finished at the same time. Remove from heat and drain well.
Arrange the salad on a serving dish and top with a few spoonfuls of the Gado-Gado sauce. Add eggs and/or tofu. Serve the remaining sauce on the side for those that want extra.

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Bahan: 1 cangkir tauge 2 cangkir daun bayam 1 cangkir wortel parut 1 cangkir kacang hijau dipotong menjadi 1" panjang 1/4 kepala kubis iris 1-2 telur rebus yang diiris (jika diinginkan) Tumis tahu (jika diinginkan) Bumbu kacang bahan: 1 cangkir kacang panggang 2 siung bawang putih 2 jari panjang cabe (ringan), dibuang bijinya dan iris 1 cabe merangkum (pedas), dibuang bijinya dan iris 1" segar kencur akar, kupas dan iris (pengganti jahe karena ini mungkin sulit untuk menemukan) 1 daun jeruk 3 T kecap manis (kecap manis - kecap biasa pengganti dan sedikit gula merah) 1/2 t garam 2 cangkir air 1 t air jeruk nipis segar Arah: Membuat bumbu kacang dengan kasar penggilingan kacang, bawang putih, cabe, dan kencur dalam food processor. Tambahkan air sedikit jika diperlukan untuk menjaga balik campuran. Tambahkan campuran kacang, daun jeruk, kecap manis, garam, dan air ke panci dan didihkan rendah selama sekitar 1 jam aduk setiap 5 menit atau lebih. Hapus dari panas dan aduk dalam air jeruk nipis. Memucat sayuran ke dalam adonan asin, air mendidih selama waktu-waktu berikut: kacang hijau - 5 menit, kubis - 3 menit, wortel dan tauge - 2 menit, dan bayam - 1 min. menambahkan mereka ke panci dalam urutan terdaftar sehingga mereka selesai pada waktu yang sama. Hapus dari panas dan tiriskan. Mengatur salad piring saji dan atas dengan beberapa sendok saus Gado-Gado. Tambahkan telur dan/atau tahu. Melayani sisa saus di samping bagi mereka yang ingin tambahan.