Dasar untuk perencanaan makan yang baik adalah data yang dapat dipercaya tentang komposisi makanan termasuk dalam rencana diet. Data untungnya luas pada komposisi makanan, termasuk bebek, tersedia dari Departemen Pertanian AS, Agricultural Research Service, pada website: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/index.html . Beberapa nilai gizi untuk bebek telah diringkas dalam Tabel 1-5 di bawah ini. Seperti daging lainnya, bebek adalah sumber protein kualitas tinggi yang mengandung array yang seimbang dari asam amino. Bebek juga mengandung jumlah banyak zat besi, fosfor, seng, tembaga, selenium, thiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, vitamin B6, vitamin B12, dan jumlah yang lebih kecil dari Kalium, Magnesium, Vitamin E, Vitamin A, Vitamin C dan asam folat . Lihat Tabel 2 untuk persentase Tunjangan Recommended Daily (RDA ini) yang disediakan oleh bebek.
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..