The site shall ensure that a system

The site shall ensure that a system of ongoing shelf-life assessment is in place. This shall be based on
risk and shall include sensory analysis and, as applicable, microbiological testing and relevant
chemical factors such as pH and aw. Records and results from shelf-life tests shall verify the shelf-life
period indicated on the product.

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Situs harus menjamin bahwa sistem penilaian berkelanjutan rak-hidup adalah di tempat. Ini akan didasarkan padarisiko dan meliputi evaluasi sensori dan, sebagai berlaku, mikrobiologi pengujian dan relevanfaktor-faktor kimia seperti pH dan aw. Catatan dan hasil dari tes rak-hidup akan memverifikasi rak-hidupperiode ditunjukkan pada produk.

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Situs ini harus memastikan bahwa sistem penilaian rak-hidup sedang berlangsung di tempat. Ini harus didasarkan pada
risiko dan harus mencakup analisis sensorik dan, sebagaimana berlaku, pengujian mikrobiologi dan relevan
faktor kimia seperti pH dan aw. Catatan dan hasil dari tes rak-hidup harus memverifikasi rak-hidup
periode yang ditunjukkan pada produk.