Manfaat kesehatan yang mungkin dari fenolat makanan tergantung pada
penyerapan dan metabolisme, yang pada gilirannya ditentukan
oleh struktur mereka termasuk konjugasi dengan lainnya
fenolat, tingkat glikosilasi / asilasi, ukuran molekul
dan kelarutan. Langkah-langkah ini terjadi pada berbagai titik selama
perjalanan melalui dinding usus kecil ke dalam
sistem peredaran darah dan transportasi berikutnya ke hati dalam
vena portal. Metabolit dari polifenol cepat
dihilangkan dari plasma, dengan demikian, konsumsi harian pabrik
produk sangat penting untuk memasok metabolit tinggi
konsentrasi dalam darah [18] - [21]
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..