acid chain lengths, degree of unsat

acid chain lengths, degree of unsaturation, dominant
polymorphic form, source, consumption, and those
fatty acid species which dominate that particular fat.
Vegetable oils and solid fats are not alike. Solid fats
come from both animal and plants sources and are
usually solid at room temperature. Oils are produced
mainly from plants and are liquid at room temperature.
The most common oils are extracted from seeds (safflower, sunflower, sesame, canola, flaxseed), beans (peanut, soy), grains (corn, wheat germ), fruits (avocado,
olive), and nuts (almond, coconut, walnut, palm kernel).
Fats and oils contain mainly TAG molecules. TAGs
are formed if all of the OH groups of a glycerol molecule [C3H5(OH)3] are esterified by fatty acid moieties
(R1,R2,and R3) as shown inFig. 4.
The essential elements of fatty acid structure are simple. There are two essential features (Fig. 5):
1. A hydrocarbon chain
The chain length ranges from 4to 30 carbons;
12–24is most common.
The chain is typically linear and usually contains
an even number of carbons. However, in the
presence of a double bond or double bonds the
chain becomes kinked

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

panjang rantai asam, tingkat unsaturation, dominanbentuk polimorfik, sumber, konsumsi, dan merekaasam lemak spesies yang mendominasi lemak tertentu.Minyak nabati dan lemak padat yang tidak sama. Lemak padatberasal dari hewan dan tanaman sumber dan yangbiasanya padat pada suhu kamar. Minyak yang dihasilkanterutama dari tanaman dan cair pada suhu kamar.Paling umum Minyak diekstrak dari biji (safflower, bunga matahari, wijen, canola, biji rami), kacang (kacang tanah, kedelai), biji-bijian (jagung, gandum), buah (alpukat,zaitun), dan kacang-kacangan (almond, kelapa, walnut, inti sawit).Lemak dan minyak mengandung terutama TAG molekul. Tagterbentuk jika semua kelompok OH molekul gliserin [C3H5 (OH) 3] esterified oleh gugus asam lemak(R1, R2 dan R3) sebagai inFig ditampilkan. 4.Elemen-elemen penting struktur asam lemak sangat sederhana. Ada dua fitur penting (GB. 5):1. sebuah rantai hidrokarbonRantai panjang berkisar 4to 30 karbon;12-24is paling umum.Rantai biasanya linier dan biasanya berisibahkan jumlah karbon. Namun, dikehadiran ikatan ganda atau ikatan rangkapJaringan menjadi tertekuk

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

panjang asam rantai, tingkat jenuh, dominan
bentuk polimorfik, sumber, konsumsi, dan mereka
spesies asam lemak yang mendominasi bahwa lemak tertentu.
minyak nabati dan lemak padat tidak sama. Lemak padat
berasal dari hewan dan tanaman sumber dan
biasanya padat pada suhu kamar. Minyak yang dihasilkan
terutama dari tanaman dan cair pada suhu kamar.
Minyak yang paling umum diekstrak dari biji (safflower, bunga matahari, wijen, canola, biji rami), kacang-kacangan (kacang tanah, kedelai), biji-bijian (jagung, gandum), buah-buahan ( alpukat,
zaitun), dan kacang-kacangan (almond, kelapa, kemiri, inti sawit).
Lemak dan minyak terutama mengandung molekul TAG. TAG
terbentuk jika semua kelompok OH molekul gliserol [C3H5 (OH) 3] diesterifikasi oleh gugus asam lemak
(R1, R2, R3 dan) seperti yang ditunjukkan inFig. 4.
Unsur-unsur penting dari struktur asam lemak sederhana. Ada dua fitur penting (Gambar 5.):
1. Sebuah rantai hidrokarbon
yang panjang rantai berkisar 4to 30 karbon;
12-24is paling umum.
Rantai biasanya linear dan biasanya berisi
bahkan jumlah karbon. Namun, di
hadapan ikatan ganda atau ikatan rangkap pada
rantai menjadi tertekuk