Asam umum (deacylation langkah) difasilitasi oleh ikatan hidrogen dengan gugus karboksil Asp102. Asil bagian dari substrat
berdifusi pergi dan enzim siap untuk menerima molekul substrat lain (struktur A). Setiap siklus membutuhkan sekitar 10 msec untuk
menyelesaikan, dengan baik asilasi (untuk obligasi amida) atau deacylation (untuk obligasi ester) menjadi langkah tingkat-menentukan.
Banyak enzim memerlukan kofaktor (senyawa organik nonprotein atau ion anorganik) untuk kegiatan. Kofaktor termasuk koenzim,
kelompok prostetik, dan ion anorganik. Banyak koenzim dan kelompok prostetik memerlukan vitamin dan sering fosfat,
ribosa, dan nukleotida sebagai bagian dari kofaktor (Tabel 12). Nukleotida mengikat ke dalam situs aktif, khususnya menempatkan
kofaktor sehingga dapat berpartisipasi dalam dan / atau langkah katalitik mengikat. Enzim yang berhubungan dengan kofaktor ini juga tercantum dalam Tabel
12.
The vitamin, kation, dan anion harus berasal dari makanan kita, karena kita tidak dapat mensintesis mereka. Zn
, salah satu
kation penting, adalah bagian dari situs aktif minimal 154 enzim yang berbeda dalam tubuh kita.
7.6.1 Fitur Membedakan Organik Koenzim
The koenzim dan kelompok prostetik dapat dibedakan dalam dua hal penting. Koenzim yang longgar terikat pada
situs aktif dan memisahkan dari enzim pada akhir setiap siklus katalitik, seperti yang ditunjukkan untuk reaksi dikatalisis oleh alkohol
dehidrogenase (Persamaan. 32). Mereka juga yang hilang selama pemurnian koenzim-memerlukan enzim dan harus ditambahkan kembali ke
enzim dalam sistem in vitro.
2+
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..