Synergistic interactions between mi

Synergistic interactions between mixtures of antioxidants can be explained as follows: 1. Regeneration of the more effective antioxidant in the system by other less effective antioxidants or oxidation retarders, 2. Metal chelation by one antioxidant sparing a chain breaking antioxidant, 3. Interaction of antioxidants with different solubility (Becker et al. 2004). A combination of these different mechanisms is a possible explanation of synergy between TOH or QC and polyphenols, thus protecting each other against reactive oxygen species (yin et al. 2012). On the other hand, AA did not show synergistic effects in combination with PPE or PSE in liposomes but rather antagonistic effects. An antagonistic effect was also shown between thyme or rosemary extracts and AA in liposomes, which was explained by kinetic factors (Nieto, Huvaere and Skibsted 2011).

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Interaksi sinergis antara campuran antioksidan dapat dijelaskan sebagai berikut: 1. Regenerasi antioksidan lebih efektif dalam sistem dengan antioksidan kurang efektif atau retarder oksidasi, 2. Logam khelasi oleh salah satu antioksidan hemat antioksidan rantai melanggar, 3. Interaksi antioksidan dengan kelarutan yang berbeda (Becker et al. 2004). Kombinasi ini mekanisme yang berbeda adalah penjelasan yang mungkin sinergi antara TOH atau QC dan polifenol, sehingga melindungi satu sama lain terhadap spesies oksigen reaktif (yin et al. 2012). Di sisi lain, AA tidak menunjukkan efek sinergis dalam kombinasi dengan PPE atau PSE di liposom tapi efek agak antagonis. Efek antagonis juga ditunjukkan antara thyme atau rosemary ekstrak dan AA di liposom, yang dijelaskan oleh faktor kinetik (Nieto, Huvaere dan Skibsted 2011).