4. ConclusionsThe HMT reduces the s

4. Conclusions
The HMT reduces the swelling power and solubility of rice
starches. The HMT affects the pasting properties of high-amylose
starches more intensely than that of the medium- and low-amylose starches, causing an increase in the pasting temperature and
a reduction in the peak viscosity, final viscosity and the setback.
The HMT causes a loss of physical integrity of low-amylose starch
granules treated at 25% of moisture. The HMT promotes an increase in the enzymatic susceptibility of the starch and a reduction
in the relative crystallinity. Therefore, HMT rice starch has a higher
interest for application in foods that require a lower swelling, lower viscosity and higher thermal stability

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

4. kesimpulanHMT mengurangi pembengkakan kekuatan dan kelarutan berasPati. HMT mempengaruhi sifat-sifat paste high-amilosaPati lebih intens daripada Pati amilosa menengah dan rendah, yang menyebabkan peningkatan suhu paste danpenurunan viskositas puncak, viskositas akhir dan kemunduran.HMT menyebabkan kerugian fisik integritas Pati rendah-amilosabutiran diperlakukan pada 25% kelembaban. HMT mempromosikan peningkatan dalam kerentanan enzimatik pati dan pengurangandi bagian kristalinitas-relatif. Oleh karena itu, Pati beras HMT memiliki yang lebih tinggibunga untuk aplikasi dalam makanan yang memerlukan pembengkakan lebih rendah, menurunkan kekentalan dan stabilitas termal yang lebih tinggi

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

4. Kesimpulan
The HMT mengurangi daya pembengkakan dan kelarutan beras
pati. HMT mempengaruhi sifat paste tinggi amilosa
pati lebih intens dibandingkan dengan pati menengah dan rendah amilosa, menyebabkan peningkatan suhu menyisipkan dan
pengurangan viskositas puncak, viskositas akhir dan kemunduran.
The HMT menyebabkan hilangnya integritas fisik rendah amilosa pati
butiran dirawat di 25% dari kelembaban. HMT mempromosikan peningkatan kerentanan enzimatik pati dan pengurangan
dalam kristalinitas relatif. Oleh karena itu, HMT pati beras memiliki tinggi
bunga untuk aplikasi dalam makanan yang memerlukan pembengkakan rendah, viskositas rendah dan stabilitas termal yang lebih tinggi