A flow diagram shall be prepared to

A flow diagram shall be prepared to cover each product, product category or process. This shall set
out all aspects of the food process operation within the HACCP scope, from raw material receipt
through to processing, storage and distribution. As a guide, this should include the following, although
this is not an exhaustive list:
• plan of premises and equipment layout
• raw materials including introduction of utilities and other contact materials (e.g. water, packaging)
• sequence and interaction of all process steps
• out sourced processes and subcontracted work
• potential for process delay
• rework and recycling
• low-risk/high-risk/high-care area segregation
• finished products, intermediate/semi-processed products, by-products and waste.

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Diagram alir akan disiapkan untuk menutupi setiap produk, kategori produk atau proses. Ini akan menetapkankeluar semua aspek operasi proses makanan dalam lingkup HACCP, dari penerimaan bahan bakumelalui pengolahan, Penyimpanan dan distribusi. Sebagai panduan, ini harus mencakup sebagai berikut, walaupunini bukanlah daftar lengkap:• rencana lokal dan peralatan tata letak• bahan termasuk pengenalan utilitas dan bahan-bahan kontak lainnya (misalnya air, Kemasan)• urutan dan interaksi dari semua langkah-langkah proses• proses bersumber dan pekerjaan subkontrak• potensi penundaan proses• ulang dan daur ulang• rendah risiko/high-risk/tinggi-perawatan daerah pemisahan• selesai produk, menengah/semi-auto-processed produk, oleh-produk dan limbah.

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Sebuah diagram alir harus disiapkan untuk menutupi setiap produk, kategori produk atau proses. Ini akan mengatur
semua aspek operasi proses makanan dalam lingkup HACCP, dari penerimaan bahan baku
melalui pengolahan, penyimpanan dan distribusi. Sebagai panduan, ini harus mencakup berikut ini, meskipun
ini bukan daftar lengkap:
• rencana bangunan dan tata letak peralatan
• bahan baku termasuk pengenalan utilitas dan bahan-bahan kontak lainnya (misalnya air, kemasan)
• urutan dan interaksi dari semua langkah proses
• proses keluar bersumber dan pekerjaan yang disubkontrakkan
• potensi proses delay
• ulang dan daur ulang
• risiko rendah / tinggi risiko / tinggi perawatan daerah segregasi
• produk jadi, menengah / semi-produk olahan, oleh-produk dan limbah.