MaterialsWheat flour, sweet lupine s

Materials

Wheat flour, sweet lupine seeds were purchased from the local market.

Methods

Preparation of whole meal
Whole milled lupine seeds were prepared by grinding in Kenwood (BL 335) grinder until the milled grains could pass through a 300 lm sieve (Laboratory Test Sieve, ENDECOTTS Ltd., London, ENGLAND).

Preparation of defatted meal
The whole milled lupine was defatted according to the proce- dure reported by Dervas et al. (1999) using hexane (1:4 w/v). The slurry was kept with periodical stirring for 45 min, at ambient temperature and the hexane with fat was decanted. The fat extraction was repeated twice and the defatted lupine product was desolventized in an air stream.

Noodles preparation
Noodle control sample was prepared using 100% wheat flour

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

Bahan

flour gandum, manis lupine benih itu dibeli dari pasar lokal.

Metode

persiapan seluruh makanan
keseluruhan giling lupine benih telah dipersiapkan oleh grinding di Kenwood (BL 335) penggiling sampai biji-bijian giling bisa melewati ayakan lm 300 (laboratorium ujian saringan, Endecotts (England) Ltd, London, ENGLAND).

persiapan makanan defatted
Lupine seluruh giling defatted menurut proce-dure dilaporkan oleh Dervas et al. (1999) menggunakan heksana (1:4 w/v). Bubur disimpan dengan berkala pengadukan selama 45 menit, pada suhu ambient dan heksana dengan lemak tertuang. Ekstraksi lemak diulang dua kali dan produk lupine defatted desolventized dalam aliran udara.

mie persiapan
Mie kontrol sampel disiapkan menggunakan 100% gandum flour

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

Bahan Gandum fl kami, benih lupin manis dibeli dari pasar lokal. Metode Persiapan seluruh makan biji utuh digiling lupin disiapkan dengan menggiling di Kenwood (BL 335) penggiling sampai biji-bijian digiling bisa melewati saringan 300 lm (Laboratorium Uji Saringan, ENDECOTTS Ltd, London, ENGLAND). Persiapan makan lemaknya Seluruh lupin giling telah dihilangkan lemaknya sesuai dengan prosedur yang dilaporkan oleh Dervas et al. (1999) menggunakan heksana (1: 4 b / v). Bubur disimpan dengan pengadukan berkala selama 45 menit, pada suhu kamar dan heksana dengan lemak didekantasi. Ekstraksi lemak diulang dua kali dan produk lupin lemaknya telah desolventized dalam aliran udara. Noodles persiapan sampel kontrol Mie dibuat menggunakan 100% gandum fl kami