Patulin adalah metabolit poliketida, seperti beberapa mikotoksin besar lainnya, misalnya, aflatoksin, fumonisins
dan ochratoxins, meskipun racun terakhir ini adalah senyawa poliketida / asam amino hybrid. Studi tentang nya
biosintesis secara historis penting karena dua alasan. Pertama, hipotesis acetated dari Birch [11]
didasarkan pada penggabungan asetat radiolabeled menjadi asam 6-methylsalicylic (6MSA), dan menyebabkan
pengakuan dari kelas utama produk alam, poliketida, yang sebelumnya disarankan oleh Collie.
kedua alasannya adalah bahwa enzim yang terlibat dalam biosintesis pertama patulin langkah pertama
synthase poliketida untuk dipelajari dan ditandai in vitro [12]. The jalur biosintesis dari patulin
terdiri dari sekitar 10 langkah seperti yang disarankan oleh beberapa studi biokimia dan dengan identifikasi
beberapa mutan yang diblokir pada berbagai langkah dalam patulin jalur biosintesis [1
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..
