penjualan meningkat dari daging pemotongan dikemas relatif kecil untuk konsumen individu, menekankan perbedaan yang melekat di makan kualitas antara urat besar (serta mengungkapkan variabilitas dari penyebab tak dikenal) .suatu pengembangan seiring 'seaming keluar' otot (kelompok kami otot ) dari () bangkai sering masih hangat yang kini dilakukan secara luas bukan ganti bangkai yang lebih tradisional (lih 5.2.2), membuat kontrol kualitas morefeasible.By memperkenalkan standar untuk kualitas daging ritel, dan pedoman untuk pencapaian mereka ( ega waktu minimum postslaughter egeing dan operasi pengolahan optimal) perbaikan umum telah dicapai di Selandia Baru
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..
