Kolagen adalah protein struktural di hampir semua jaringan ikat, termasuk tulang, tulang rawan, kulit, urat
Terdiri dari triple helix protein heliks
Vitamin C diperlukan untuk protein heliks untuk crossling pascatranslasi
Secara tidak langsung digunakan karena Fe2 + merupakan kofaktor untuk hidroksilase enzim prolyl , dan askorbat diperlukan untuk mendaur ulang besi dari Fe3 + menjadi Fe2 + negara
Sedang diterjemahkan, harap tunggu..
