purple sweet potato chiffon cake 紫薯

purple sweet potato chiffon cake 紫薯戚风蛋糕
BY VICTORIA BAKES on JUNE 5, 2015 • ( 10 )
IMG_8786今天是“亲亲～～之约”。。 亲亲，问你准备好了么？
偶开跑了哟

Recipe adapted from 厨苑食谱

Ingredients (makes a tall 6 inch chiffon cake)

5 egg yolk
100g purple sweet potato puree
125g milk * i had some leftover coconut milk, so used 66g coconut milk + 59g water. i added another 2 tsp concentrated pandan juice which is leftover in my fridge
50g corn oil * i used coconut oil
125g flour * i used 88g cake flour
20g purple sweet potato, steamed and finely diced

5 egg white
70g caster sugar

IMG_8784食材（可做一层高高滴 6寸戚风蛋糕）

蛋黄 5颗
紫薯泥 100克
牛奶 125克＊我用了家里剩余的 66克椰浆＋59克水；另加入 2小匙浓缩班兰汁 ～嘻嘻。。也是家里用剩滴
粟米油 50克＊我用了椰子油
面粉 125克＊我用了 88克蛋糕粉
紫薯碎粒 20克，蒸熟后切小丁

蛋白 5颗
绵白糖 70克

Directions/做法

IMG_8790– beat egg yolk briefly. add in oil. mix well, then add in milk. mix once again
蛋黄略打散后拌入油。搅拌均匀、拌入牛奶。再次搅拌

– sift in flour and whisk till there are no more lumps. mix in sweet potato puree * i sifted my egg yolk batter at this point
筛入面粉、拌至无颗粒后加入紫薯泥＊此时我将蛋黄糊过筛一次

– add sugar to egg white in 3 additions and beat till stiff and shiny peaks
白糖分三次加入蛋白，将其打至有光泽并带钩

– fold egg white meringue into egg yolk batter in 3 additions. finally, fold in diced sweet potato. pour batter into cake mould and tap pan on table a couple of times to remove air bubbles. bake in second lowest rack of preheated oven of 160 degrees C for 40 mins * i baked at 180 degrees C for 36 mins
蛋白霜分三次翻拌入蛋黄糊后，拌入紫薯碎粒。面糊倒入模子，在案板上轻拍几下以去除气泡。送入预热至 160摄氏度烤箱，倒数第二层烤 40分钟＊我用 180摄氏度烤了 36分钟

IMG_8783IMG_8785

i am submitting this post to Best Recipes for Everyone: BREE #10 Secret of Chiffon & Roll Cakes organised and hosted by Fion of XuanHom’s Mom

Best_Recipes

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

ubi jalar ungu kue sifon 紫薯戚风蛋糕OLEH VICTORIA BAKES pada 5 Juni 2015 • (10)IMG_8786今天是 "亲亲 ~ ~ 之约" 。。 亲亲, 问你准备好了么?偶开跑了哟Resep diadaptasi dari 厨苑食谱Bahan (membuat kue sifon tinggi 6 inci)5 telurpure kentang manis 100g ungu125g susu * aku punya beberapa sisa santan, sehingga digunakan 66g kelapa susu + 59g air. saya menambahkan jus pandan 2 sdt terkonsentrasi lain yang merupakan sisa di kulkas sayaminyak jagung 50g * saya menggunakan minyak kelapa125g tepung terigu * dulu 88g tepung kue20g ungu ubi jalar, dikukus dan potong dadu halus5 telur putih70g gula kastorIMG_8784食材(可做一层高高滴 6寸戚风蛋糕)蛋黄 5颗紫薯泥 100克牛奶 125克 * 我用了家里剩余的 66克椰浆 + 59克水; 另加入 2小匙浓缩班兰汁 ~ 嘻嘻。。 也是家里用剩滴粟米油 50克 * 我用了椰子油面粉 125克 * 我用了 88克蛋糕粉紫薯碎粒 20克, 蒸熟后切小丁蛋白 5颗绵白糖 70克Arah 做法IMG_8790 – mengalahkan telur sebentar. menambahkan dalam minyak. Aduk, kemudian tambahkan dalam susu. Aduk sekali lagi蛋黄略打散后拌入油。 搅拌均匀、拌入牛奶。 再次搅拌-Ayak tepung dan aduk sampai ada benjolan tidak lebih. campuran dalam pure kentang manis * saya diayak adonan kuning telur saya saat ini筛入面粉、拌至无颗粒后加入紫薯泥 * 此时我将蛋黄糊过筛一次-Tambahkan gula putih telur dalam penambahan 3 dan mengalahkan sampai puncak kaku dan mengkilat白糖分三次加入蛋白, 将其打至有光泽并带钩-lipat meringue putih telur ke dalam adonan kuning telur di 3 penambahan. Akhirnya, lipat dalam potong dadu kentang manis. Tuang adonan ke dalam cetakan kue dan tekan panci di meja beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara. panggang dalam oven selama 160 derajat c selama 40 menit terendah kedua rak * aku dipanggang pada 180 derajat C selama 36 menit蛋白霜分三次翻拌入蛋黄糊后, 拌入紫薯碎粒。 面糊倒入模子, 在案板上轻拍几下以去除气泡。 送入预热至 160摄氏度烤箱, 倒数第二层烤 40分钟 * 我用 180摄氏度烤了 36分钟IMG_8783IMG_8785saya mengirimkan posting ini untuk resep terbaik untuk semua orang: BREE #10 rahasia dari sifon & Roll kue disusun dan diselenggarakan oleh Ibu Fion XuanHom Best_Recipes

Hasil (Bahasa Indonesia) 2:

ungu ubi jalar sifon cake紫薯戚风蛋糕
BY VICTORIA Bakes pada 5 Juni 2015 • (10)
IMG_8786今天是"亲亲~~之约" ..亲亲,问你准备好了么?
偶开跑了哟resep diadaptasi dari厨苑食谱Bahan (membuat tinggi 6 inci sifon cake) 5 kuning telur 100g ungu ubi jalar haluskan susu 125g * aku punya beberapa santan sisa, sehingga digunakan susu 66g kelapa + air 59g. saya menambahkan 2 sdt terkonsentrasi jus pandan lain yang tersisa di kulkas saya minyak 50g jagung * i digunakan minyak kelapa tepung 125g * i digunakan 88g kue tepung 20g ungu ubi jalar, kukus dan potong dadu 5 putih telur 70g gula kastor IMG_8784食材(可做一层高高滴6寸戚风蛋糕) 蛋黄5颗紫薯泥100克牛奶125克*我用了家里剩余的66克椰浆59克水;另加入2小匙浓缩班兰汁~嘻嘻. .家里用剩也是滴粟米油50克*用了椰子我油面粉125克*我用了88蛋糕粉克紫薯碎粒20克,后切小丁蒸熟蛋白5颗绵白糖70克Arah /做法IMG_8790- mengalahkan kuning telur sebentar. menambahkan minyak. aduk, kemudian tambahkan susu. mencampur sekali lagi 蛋黄略打散后拌入油搅拌均匀,拌入牛奶再次搅拌.. - menyaring tepung dan aduk sampai tidak ada lagi benjolan. campuran dalam ubi jalar haluskan * i diayak telur saya kuning adonan pada saat ini 筛入面粉,拌至无颗粒后加入紫薯泥*此时我将蛋黄糊过筛一次- tambahkan gula putih telur di 3 penambahan dan mengalahkan sampai puncak kaku dan mengkilap 白糖分三次加入蛋白,将其打至有光泽并带钩- lipat telur meringue putih ke kuning telur adonan di 3 penambahan. akhirnya, lipat potong dadu ubi jalar. tuangkan adonan ke dalam cetakan kue dan tekan panci di atas meja beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara. panggang dalam rak terendah kedua oven 160 derajat C selama 40 menit * i dipanggang di 180 derajat C selama 36 160摄氏度烤箱,倒数第二层烤40分钟*我用180摄氏度烤了36分钟IMG_8783IMG_8785 saya mengirimkan posting ini ke Best Resep untuk Semua: BREE # 10 Rahasia Chiffon & Roll Cakes terorganisir dan diselenggarakan oleh Fion dari XuanHom Mom Best_Recipes