III. RESULTS AND DISCUSSIONDiabetes

III. RESULTS AND DISCUSSION
Diabetes mellitus is a persistent metabolic disorder characterize by abnormally elevated level of blood glucose because of deficiency in insulin secretion by the E cells of pancreas and /or resistance toward the action of antidiabetic hormone insulin associated with disturbances in the carbohydrates, lipids, and proteins metabolism which leads to macro and micro vascular dysfunction and long term health complications [25].
Increased concentration of glucose in the blood leads to its binding to hemoglobin which may result in the formation of the reactive oxygen species. This process is known as glycation [25]. In this present study, jackfruit extracts used as a compound to inhibit the haemoglobin glycation. Result of this study revealed the jackfruit extracts can inhibit the haemoglobin glycation. An increase of haemoglobin glycation concentration that can be inhibited by the extracts was observed with the increasing of jackfruit extracts concentration. From this study also we found the IC 50 of jackfruit exctracts is 56,43 % (Fig. 1).
Glycation is a non-enzymatic reaction between free amino groups of proteins and reducing sugars. This reaction is known as Maillard reaction [26]. Glycation is closely associated with the pathogenesis of age- and diabetes-related complications like neuropathy, angiopathy and nephropathy [27]. This process represents a common posttranslational modification of proteins, which can impair their functions in living organisms. If the oxidative step is involved in glycation process, it is called as glycoxidation. Free radicals, products of the

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

III. HASIL DAN DISKUSIDiabetes mellitus adalah gangguan metabolik yang gigih mencirikan abnormal ditinggikan tingkat gula darah karena kekurangan dalam sekresi insulin oleh sel-sel E pankreas dan/atau perlawanan terhadap aksi insulin antidiabetes hormon yang berhubungan dengan gangguan di karbohidrat, lipid dan metabolisme protein yang mengarah ke makro dan mikro vaskular disfungsi dan komplikasi kesehatan jangka panjang [25].Peningkatan konsentrasi glukosa dalam darah menyebabkan yang mengikat hemoglobin yang dapat mengakibatkan pembentukan spesies oksigen reaktif. Proses ini dikenal sebagai glikasi [25]. Dalam studi ini hadir, nangka ekstrak digunakan sebagai senyawa untuk menghambat glikasi hemoglobin. Hasil penelitian mengungkapkan ekstrak nangka dapat menghambat glikasi hemoglobin. Peningkatan konsentrasi glikasi hemoglobin yang dapat dihambat oleh ekstrak diamati dengan meningkatnya konsentrasi ekstrak nangka. Dari studi ini juga kita menemukan 50 IC dari nangka exctracts adalah 56,43% (Fig. 1).Glikasi adalah non-enzimatik reaksi antara kelompok amino gratis protein dan mengurangi gula. Reaksi ini dikenal sebagai reaksi Maillard [26]. Glikasi sangat erat kaitannya dengan patogenesis usia dan diabetes-terkait komplikasi seperti neuropati, angiopathy dan nefropati [27]. Proses ini merupakan modifikasi posttranslational umum dari protein, yang dapat mengganggu fungsi mereka dalam organisme hidup. Jika langkah oksidatif yang terlibat dalam proses glikasi, hal ini disebut sebagai glycoxidation. Radikal bebas, produk